Samsa je orientální jídlo. Pravá samsa se připravuje v tandoori. Tandoor je hliněná pec. Existuje mnoho druhů této lahodné pochoutky. Vyznačují se typem těsta, způsobem přípravy a náplní.
Je to nutné
-
- Pro první recept.
- Pro zkoušku:
- mouka - 4 lžíce;
- zakysaná smetana - 12 lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- vejce - 1 ks;
- margarín - 125 g;
- sůl - 0,5 lžičky;
- soda - 0,5 lžičky
- K plnění:
- maso nebo kuřecí prsa - 350 g;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- mletý pepř - 0,5 lžičky
- Pro druhý recept.
- listové těsto - 2 balení;
- mleté maso (vepřové
- hovězí maso) - 500 g;
- cibule (velká) - 3 ks;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- česnek - 1 hřebíček;
- koření na maso - 1 polévková lžíce;
- sůl
- pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Recept 1.
Změkčete margarín.
Porazte vejce.
Prosévejte mouku.
Přidejte cukr, sůl, změkčený margarín, rozšlehané vejce do zakysané smetany. Vše dobře promíchejte.
Po promíchání přidejte prosetou mouku a sódu.
Hněteme těsto Na náplň:
Maso nakrájejte na jemno a smažte na pánvi do zlatova.
Mrkev umyjte, oloupejte a nastrúhejte.
Oloupejte a nakrájejte cibuli na kostky.
Smažte zeleninu na pánvi a smíchejte s masem.
Ochutíme solí, pepřem a těsto rozdělíme na 18 kuliček. Vyválejte kuličky a dejte na každou náplň.
Vytvořte trojúhelníkovou samsu.
Každý z nich naolejujte nahoře vejcem.
Vše položte na plech a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů.
Pečte při této teplotě po dobu 20 minut.
Samsa je lepší jíst čerstvě připravenou, je chutná a šťavnatá.
Krok 2
Recept 2.
Rozmrazte těsto.
Během rozmrazování těsta připravte náplň.
Vložte mleté maso do hluboké mísy. Přidejte česnek nasekaný v mixéru nebo lis na česnek, cibuli mletou v mlýnku na maso (cibuli lze také nasekat v mixéru). Rozšleháme vejce, sůl a pepř a důkladně promícháme.
Rozmrazenou vrstvu těsta rozkrojíme na 4 části a trochu rozválíme.
Vezměte jeden čtverec těsta, na vnitřní straně potřete vajíčkem. Umístěte náplň ve tvaru trojúhelníku uprostřed.
Těsto zabalte obálkou. Nejprve zase dvě hrany. Omotejte spodní část těsta nahoře. Přeložte okraje dovnitř.
Na plech položte papír na pečení. Položte na to samsu.
Vložte do trouby na 35-45 minut na 180 stupňů.
15 minut před vařením potřete každý samsin vejcem a znovu vložte do trouby, dokud nezměkne.
Ukázalo se, že Samsa je velmi něžná a šťavnatá.
Dobrou chuť.
