Tento dort se snadno připravuje. Je ideální jak na večeři s rodinou, tak na hostinu. Rybí koláče se obvykle pečou zakryté.
Složení:
- 0,5 kg listového těsta (jedno balení);
- 1 plechovka konzervovaných ryb (může být libovolná, podle preferencí);
- 2/3 šálku rýže
- 1 cibulová hlava.
Příprava:
- Těsto je třeba nejprve vyjmout z chladu a rozmrazit. Může být použit jako těsto bez droždí nebo s ním. Pokud vezmete obvyklé droždí, nikoli listové těsto, pak se koláč ukáže být měkčí a zůstane čerstvý i další den.
- Vařte rýži ve slané vodě.
- Měkké těsto se rozválí a rozdělí na dvě části. Rýže je položena na spodní polovině.
- Čím menší je cibule, tím lépe. Na rýži položte kostky cibule. Je důležité rovnoměrně rozdělit náplň.
- Je čas na ryby. Doporučujeme použít Saury v oleji. Rozmačkejte to vidličkou. Pokud máte potíže, můžete použít mixér. Před tím bude nutné vypustit přebytečnou šťávu. Kranas nebo sardinella jsou dokonalými výplněmi. Pokud vaše duše vyžaduje mořské plody, můžete si vyrobit rybí koláč naplněný krevetami, olihněmi nebo slávkami.
- Pokud máte otázky o šťavnatosti náplně, můžete použít malou radu: na ryby položte tenké vrstvy másla.
- Kašírovaná kaše je položena na rýži a cibuli.
- Náplň je pokryta vrchní vrstvou těsta. Okraje bude třeba jemně sevřít a samotné těsto bude muset na několika místech propíchnout párátkem nebo vidličkou.
- Trouba musí být zahřátá na 200 stupňů. Při této teplotě se koláč peče po dobu 25 minut. Je lepší podávat hotové pečivo teplé.
