Rybí koláč je oblíbeným vydatným pokrmem v ruské kuchyni. Existuje mnoho možností pro jeho přípravu a žádná z nich nezanechá lhostejné znalce lahodného pečiva!
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - slepičí vejce 6 ks.;
- - pšeničná mouka 4 šálky;
- - máslo 5 lžíce. lžíce;
- - cukr 5 lžíce. lžíce;
- - droždí 20 g;
- - teplé mléko 100 ml;
- - sůl 0,5 lžíce. lžíce.
- K plnění:
- - vařená rýže 4 lžíce. lžíce;
- - cibule 1 ks;
- - rybí filé 800 g;
- - rostlinný olej na smažení;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Vaření těsta. Nejprve musíte smíchat 2 šálky mouky s mlékem a přidat do nich droždí. Směs necháme vařit 3,5 hodiny. Pokud je přípravek naplněn, musíte přidat vejce, cukr a sůl. Poté postupně přidejte zbývající mouku do těsta a dobře promíchejte. Na konci dávky přidejte margarín. Těsto musíte nechat 1, 5 hodin, dokud nedosáhne svého maximálního kynutí.
Krok 2
Vaření náplně. Smažte plátky rybího filé na rostlinném oleji. Poté cibuli osmažte na stejném oleji do zlatova. Rýže by měla být hotová.
Krok 3
Tvoříme dort. Těsto by mělo být rozděleno na 2 nerovné části. Větší část vyvařte na vrstvu o tloušťce 1 cm a na ni po vrstvách položte náplň. Nejprve rýži, potom kousky ryby a cibule a poté rýži znovu položte. Druhou část těsta vyválejte na vrstvu o tloušťce 0,5 cm a spojte okraje koláče. Horní část nakrájejte nožem na těsto, aby byl dort chutný a úplně uvařený. Pečte tento koláč po dobu 60 minut při 200 stupních.
