Pro zpestření každodenního jídelního lístku vám doporučujeme vařit poměrně neobvyklé jídlo z těstovin a zeleniny. Skutečnost, že je vyrobena z těstovin, přinejmenším nezatěžuje žaludek. Naopak, jídlo se ukázalo být docela lehké.
Složení:
- 250 g těstovin (je lepší vzít z tvrdé pšenice);
- 2 kuřecí vejce;
- 160 g tvrdého sýra;
- 20 g másla;
- 100 ml nízkotučné zakysané smetany;
- 100 ml majonézy;
- 500 g řecké cukety;
- 1 mrkev (střední);
- 1 cibule (střední);
- 2 stroužky česneku;
- zelenina;
- 2 lžíce. l. slunečnicový olej;
- chmele-suneli;
- 1 bobkový list;
- sůl, černý pepř.
Příprava:
- Na sporák dejte nádobu s vodou, posolte a přiveďte k varu.
- Hodte těstoviny do vroucí vody. Jakmile jsou hotové, vypusťte vodu, ve které se vařily. Opláchněte těstoviny čistou studenou vodou. Poté přidáme máslo a necháme vychladnout.
- Zeleninu a vybrané bylinky dobře umyjte a oloupejte. Pokud má cuketa silné slupky, oloupejte je také.
- Řecká cuketa a mrkev by měly být strouhány na hrubém struhadle. Jemně nakrájejte cibuli a zeleninu. Vložte česnek přes česnek. Nastrouhejte tvrdý sýr na středním struhadle.
- Nalijte slunečnicový olej do předehřáté pánve a vařte cibuli, nalijte strouhanou mrkev a za stálého míchání ji smažte do zlatova po dobu 3-4 minut. Přidejte řeckou cuketu a všechno koření (sůl, pepř, chmele suneli, bobkový list). To vše promíchejte a smažte dalších 5-7 minut. Nakonec přidejte česnek a vyjměte ze sporáku.
- U omáčky smíchejte vejce se zakysanou smetanou a majonézou. Přidejte polovinu zelené a dobře promíchejte.
- Smíchejte dříve uvařené těstoviny se smaženou zeleninou. Vše vložte do pekáče. Pokvapkáme omáčkou, posypeme strouhaným sýrem a vložíme do trouby. Pečeme na 200 stupňů. Doba pečení 20-25 minut.
- Posypte misku zbývající polovinou nasekané zeleniny. Kastrol na těstoviny a cukety je připraven.
