Rýžové kotlety jsou velmi chutné a uspokojivé jídlo. Mohou být navíc připraveny s mletým masem nebo bez něj. Zvláštností jídla je použití houbové omáčky, která se hodí k rýži a zdůrazňuje úžasnou chuť těchto kotlet.
Je to nutné
-
- rýže - 1 sklenice;
- slepičí vejce - 2 ks.;
- žampiony - 100 g;
- cibule - 1 ks;
- bulharský pepř - 0,5 ks;
- koprová zelenina;
- zelené cibule;
- slunečnicový olej;
- sůl;
- pepř.
Instrukce
Krok 1
Vařte rýži. Aby byly rýžové kotlety jemné, musí to být provedeno správně. Nejprve rýži dobře umyjte a několikrát vypusťte vodu, abyste odstranili jemný prach a přebytečný škrob. Poté obilniny namočte asi na půl hodiny, aby byly drobivější. Nyní můžete začít vařit přímo. Nalijte rýži vodou v poměru 1: 2, osolte a vařte na středním ohni, dokud se veškerá voda nerozvaří. Během vaření pravidelně obilniny míchejte.
Krok 2
Do vařené rýže přidejte nasekaný kopr a zašlehejte vejce. Dochutíme solí a pepřem, přidáme koření. Dobře promíchejte a nechte mletou rýži stát asi 20 minut. Pokud jste milovníkem masa a nemáte rádi štíhlou verzi kotlet, můžete do rýže přidat stejné množství kuřecího nebo mletého vepřového masa. Pouze v takovém případě snižte množství použitého koření, aby nezabíjelo chuť masa.
Krok 3
Cibuli oloupeme, nakrájíme a restujeme na slunečnicovém oleji do zlatova. Jemně nakrájejte houby a přidejte k cibuli a smažte, dokud se neodpaří přebytečná vlhkost. Nalijte krém do pánve a snižte teplotu. Dochutíme solí a pepřem. Houbovou omáčku dusíme 5 minut na mírném ohni. Na konec přidejte nasekaný kopr a dobře promíchejte.
Krok 4
Z rýžové pasty vytvořte malé placičky. Ponořte je do rozšlehaného vejce a rožte ve strouhance. Postup opakujte ještě 1–2krát, aby byla rýže nakonec úplně pokryta chlebem. Zahřejte pánvi se slunečnicovým olejem a smažte rýžové koláče z obou stran, dokud nebudou zlatohnědé.
Krok 5
Na talíř položte hotové rýžové placičky. Pokvapkejte houbovou omáčkou a ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou, snítkou kopru a proužky papriky. Podáváme s čerstvým salátem.
