Kombinace mletého masa s rýží se již dlouhou dobu stala tradiční a nazývá se „ježci“. Tyto masové kuličky, díky zrnkům rýže, opravdu vypadají jako agresivní ježek, jsou oblíbené kvůli jednoduchosti receptu a jeho relativní stravě. Vaření v troubě pomůže učinit mleté ježky ještě užitečnějšími.
Je to nutné
-
- nasekané maso;
- rýže;
- sůl
- koření.
- zakysaná smetana nebo masový vývar.
Instrukce
Krok 1
Abyste mohli vařit mleté ježky, potřebujete maso. Mleté maso si můžete uvařit sami nebo koupit hotové, ale v tomto případě musíte pamatovat na to, že mleté hovězí maso je dostatečně suché, proto je vhodné si k němu navíc posunout několik kousků vepřového sádla nebo hovězí maso jen smíchat s vepřovým masem.
Krok 2
Vzhledem k tomu, že se ježci vaří v troubě podle trochu jiného receptu, než jak se dusí ve vodě nebo omáčce, musí se rýže pro mleté maso vařit 10 minut. Během této doby skořápka obilí změkne, ale nebude mít čas na úplné vaření, což urychlí proces vaření masových kuliček z mletého masa a rýže v troubě.
Krok 3
Když je mleté maso připravené, musíte ho smíchat s rýží, která se užívá v poměru 1 až 5. Pokud je rýže příliš mnoho, v procesu otoku nebudete mít ježky s masem, ale rýžovou kaši s mletým maso. Aby masové kuličky neztratily svůj tvar, můžete do mletého masa přidat jedno vejce. Mleté maso musí být mícháno do homogenní konzistence, jinak nebude rýže rovnoměrně rozložena v masových kuličkách.
Krok 4
Mleté maso stočte do kuliček stejné velikosti a dejte je na vymastený plech. Vzdálenost mezi nimi může být minimální, protože rýže se již částečně napařila a masové kuličky radikálně nezmění svou velikost.
