Squid jsou cenné a velmi zdravé mořské plody, které diverzifikují obvyklé menu. Kromě toho budou chobotnice s nízkým obsahem kalorií vynikající alternativou k dietnímu jídlu.
Salátový recept
Chcete-li připravit salát z chobotnice s jablky, budete potřebovat: 3 jatečně upravená těla, 2 středně velká jablka, 7 vajec, 1 konzervu konzervovaného hrášku, majonézu, sůl, pepř, citronovou šťávu.
Oloupanou oliheň vařte ve slané vodě. Po vychladnutí je nakrájejte na tenké proužky. Vařte vejce a nakrájejte je na malé kostky. Oloupaná jablka nakrájejte na kostky.
Všechny ingredience rozšleháme v hluboké misce a přidáme zelený hrášek. Připravený salát dochuťte majonézou. Alternativně je k dresingu vhodná zakysaná smetana, slunečnicový nebo olivový olej. Dochutíme solí a pepřem, salát posypeme citronovou šťávou.
Jak loupat chobotnice
Čištění chobotnice je poměrně pečlivé a pracné povolání. Proto mnoho žen v domácnosti relativně zřídka připravuje pokrmy z těchto mořských plodů. Existuje však několik jednoduchých tipů, které vám pomohou vypořádat se s tímto otrokem v poměrně rychlém časovém období.
Nejprve opatrně odstraňte všechny vnitřní strany jatečně upraveného těla. Pokud uvnitř zůstane chitinová destička, opatrně ji vyjměte.
Dalším krokem je odstranění fólií, které pokrývají maso olihně zvenčí i zevnitř. V případě, že je chobotnice rozmražena, potřebujete dvě nádoby. Vložte mořské plody do jednoho a druhé naplňte ledovou vodou nebo kostkami ledu. Jatečně upravená těla musí být opařena vroucí vodou a okamžitě přenesena do misky s ledem. Odstranění filmů je nyní snadné. Pokud jsou vaše chobotnice zmrzlé, okamžitě je opařte vroucí vodou a pokračujte v odstraňování filmů.
Jak vařit chobotnice
Existují dva různé způsoby vaření chobotnice. Mohou být vařeny na mírném ohni nebo na vysokém ohni. Když vaříte mořské plody na silném ohni, stačí je vařit 2-3 minuty. Jakmile maso zbělá, musí být chobotnice okamžitě vytažena. Olihně se vaří na mírném ohni asi 40 minut.
Výhody chobotnice
Složení masa z chobotnice obsahuje obrovské množství bílkovin, vitamínů a minerálů. V mnoha ohledech je mnohem bohatší než drůbež a ryby. Polynenasycené mastné kyseliny nacházející se v chobotnici také hrají obrovskou roli při udržování celkového zdraví.
Podle lékařského výzkumu má chobotnice protisklerotický účinek, zlepšuje paměť a pomáhá očistit tělo. Vychutnejte si tedy pokrmy z mořských plodů a dopřejte sobě a svým blízkým nové recepty na vaření olihní.
