V obchodě si můžete koupit pochoutky pro každý vkus. Ale domácí sladkosti, připravené s láskou, s kouskem duše vloženým do každé cukrovinky, budou po celou dobu mimo soutěž. Některé domácí dezerty nevyžadují žádné speciální dovednosti ani časově náročné investice. Slovo „chalva“(حلاوة) v překladu z arabštiny znamená „sladkost“. Chalva v Adjarian se snadno připravuje, aby to zvládlo i dítě.
Je to nutné
- - kukuřičná mouka - 100 g;
- - cukr - 80 g;
- - anýz, kardamom, skořice, růžový éterický olej - podle chuti;
- - voda - 75 ml.
Instrukce
Krok 1
Rozdělte cukr na dvě stejné části: jedna část bude zapotřebí k přípravě aromatického cukrového sirupu. Nalijte studenou vodu do pánve, přidejte jednu část - 40 gramů - granulovaného cukru, vložte sem mleté koření, nakapejte růžový éterický olej a z této směsi vařte sirup.
Krok 2
Smíchejte mouku a máslo v kotlíku nebo silnostěnném kastrolu. Smažte za stálého míchání po dobu 10 minut. Do této směsi dáme zbytek krystalového cukru, promícháme a za občasného míchání jemně přelijeme připravený cukrový sirup.
Krok 3
Vařte sladkou hmotu na středním nebo mírném ohni, dokud není dostatečně silná. Mělo by to být plastické a po vychladnutí natolik, aby bylo možné ho zvednout, by se z něj mohla vyvalit koule. Vyjměte kotel z tepla a mírně ochlaďte.
Krok 4
Umístěte na širokou, rovnou misku a rozdělte na 20 plátků. K tvarování tvarů použijte malé formy na cukrovinky, čokoládu nebo led. Nebo srolovat malé kuličky.
Před podáváním chalvu úplně ochlaďte.
