Balónky na těsto Choux plněné tvarohem, bylinkami a šunkou jsou skvělým občerstvením, které se hodí ke každému stolu. Je velmi jednoduchý a snadno se připravuje, krásně naservíruje a rychle se nají.
Ingredience na těsto:
- 100 ml vody;
- 50 g margarínu;
- 1 špetka soli;
- ½ lžíce. mouka;
- 2 vejce.
Ingredience na náplň:
- 280 g tvarohu (může být s přísadami);
- 100 g šunky;
- 2 peří ze zelené cibule;
- listy salátu (na servírování).
Příprava:
- Nalijte vodu do hrnce, posolte a přidejte olej. Tuto směs umístěte na střední teplotu a přiveďte k varu.
- Poté do vroucí kapaliny nalijte prosetou mouku, vše promíchejte a vařte 1 - 2 minuty, dokud nezískáte pečivo.
- Hotové těsto ochlaďte na teplý stav, poté do něj přidejte všechna vejce (jedno po druhém) a neustále míchejte těsto, dokud nezískáte hladkou strukturu.
- Plech zakryjte potravinářským papírem. Na papír položte malé kousky těsta, které by měly být umístěny daleko od sebe, protože během pečení se těsto výrazně zvětšuje. Pamatujte, že je třeba jej vyložit lžičkou namočenou ve studené vodě, jinak se těsto přilepí na příbor.
- Plech vložte na 20 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.
- Po této době vyjměte obsah plechu z trouby a odložte jej, dokud úplně nevychladne.
- Umyjte cibulové peří a nakrájejte jemně nožem. Nakrájejte šunku na malé kostky.
- Tvaroh vložte do hlubokého talíře. Přidejte k tomu kostky šunky a zelenou cibuli. Vše promíchejte do hladka.
- Každou kouli z těsta nakrájejte uprostřed, naplňte tvarohovou náplní a znovu složte. Zároveň si díky výplni udrží svůj tvar.
- Pokryjte pokrmy salátovými listy. Umístěte kuličky na listy salátu a ihned podávejte.
