Je řecký salát kulinářským klišé nebo gastronomickou klasikou? Mnoho lidí toto nenáročné jídlo miluje, ale ne každý zná správný a jediný správný způsob jeho přípravy.
Samotní Řekové nazývají řecký salát „hooryatiki“, což se překládá jako „rustikální“. Ve skutečnosti: všechny ingredience jsou nasekány hrubě a zdánlivě nedbale. S haute cuisine to nemá nic společného. Pokud jde o přísady a podávání, mají Řekové negativní přístup k jakékoli variantě. Dodržují pouze jeden správný recept.
Ingredience na klasický řecký salát
- Rajčata
- Střední okurka
- Řecké olivy
- Malá cibule
- 1 kus sýra feta
- Olivový olej
- Oregano
- ocet z červeného vína
- Sůl
Způsob přípravy řeckého salátu
- Nakrájejte rajčata na klíny (nekrájejte na kostky).
- Oloupejte okurku a nakrájejte na plátky, můžete také plátky nakrájet na polovinu.
- Cibuli nakrájíme na tenké kroužky.
- Vložte veškerou zeleninu do hluboké misky, promíchejte, přidejte celé olivy.
- Na vrch položte velký kousek sýra feta, aniž byste ho sekali.
- Salát zalijte trochou olivového oleje a vinného octa, můžete ho posolit, ale sýr feta už dává salátu potřebnou chuť
- Celý salát posypeme oreganem
Tajemstvím lahodného řeckého salátu je vysoká kvalita ingrediencí: zralá rajčata, šťavnaté olivy, oregano, které neztratilo aroma a pravá feta.
Co dělat a nedělat pro řecký salát
Samotní Řekové umožňují přidání zeleného pepře do salátu. Můžete také přeskočit vinný ocet. Ale rozbití fety vidličkou, přidání červené papriky, salátu nebo čínského zelí je podle klasického receptu nemožné. Na konci jídla si můžete vzít krajíc chleba a namočit jej do zbývající směsi olivového oleje, rajčatové šťávy a feta drobků - potěšení je zaručeno.
