Pokud jde o Brazílii, okamžitě přijde na mysl vzrušující karneval s neuvěřitelnými barvami, vířením peří, hudbou a tancem. Každého roku se této vzrušující události účastní stovky tanečníků a umělců, kteří si oblékají neuvěřitelné kostýmy a procházejí ulicemi města s horečnou energií hudebních rytmů a zápalných tanců. Brazílie se ale od ostatních zemí světa liší nejen svými karnevaly, ale také národní kuchyní.
Historie kuchyně země karnevalů
Brazilská kuchyně je nejunikátnější v Jižní Americe. Skládá se ze tří částí: portugalské, africké a samozřejmě indické. Počátek této kuchyně se má počítat od roku 1500, kdy se na své lodi plavil slavný portugalský navigátor Pedro Cabral na pobřeží Brazílie, aby se stal jeho kolonií. Pak byla portugalská kuchyně nejunikátnější v celé Evropě, a tak začali do Brazílie dovážet nové potravinářské výrobky - olej, mouku, víno. Když se Portugalci seznámili s brazilskými produkty, odvážně začali experimentovat a vylepšovat techniku vaření. V 17. století přivezli Portugalci otroky z Afriky na brazilské území, aby pracovali na polích s cukrovou třtinou, takže brazilská kuchyně získala další větev nových receptů a samozřejmě produktů: palmové mléko, stejně jako kokosové mléko, fazole, všechny druhy papriky a mořské plody.
Místní brazilská kuchyně
Brazilské národní jídlo je šíleně kořeněné a slané zároveň, což není překvapující, protože v horkých podmínkách života feferonky zabraňují růstu mikrobů v potravinách a sůl umožňuje delší dobu skladování potravin. Je zajímavé, že každý region Brazílie má svá vlastní speciální jídla. A to, co je spojuje, není běžné jídlo, ale jídla, která připravují v určité dny, události nebo svátky.
Na severu Brazílie se jídla připravují z želvy, banánů a kukuřičných zrn s kousky kokosu. Na severovýchodě je známé maso, zejména sušené maso. Na západě této země rádi vaří pokrmy od aligátorů. Na jihovýchodě se konzumují mořské plody.
Jižní oblasti Brazílie jsou proslulé pokrmem zvaným churrasco - jedná se o hovězí maso s rajčatovou omáčkou a nejúžasnější je, že se smaží pod širým nebem.
A přesto existuje jídlo, které se připravuje ve všech částech Brazílie. To je feijoada. Feijoado je vyrobeno z fazolí nebo rýže s různými druhy masa a mouky, podávané s pomerančem a samozřejmě s pepřovou omáčkou. Toto lahodné jídlo je doprovázeno pouze určitým nápojem zvaným caipirinha - vodka z citronu a třtinového cukru.
Pride of Brazil
Káva je považována za pýchu Brazílie. Koneckonců, tato země je po celá staletí největším producentem kávy na celé planetě. Připravuje se podle zvláštních pravidel a je obvyklé jej pít nepřetržitě. Káva je brazilský kult, protože pouze pravý Brazilec může vypít 30 šálků tohoto lahodného nápoje.
