Domácí koláče jsou mnohem zdravější a chutnější než kupované sladkosti. Teprve nyní trvá hodně času připravit různé koláče, buchty, sušenky. A někdy je nutné před příchodem hostů naservírovat na stůl něco neobvyklého, například domácí vdolky.
Muffiny jsou velmi oblíbeným typem domácího pečiva a jsou vyráběny s různými náplněmi a tvary. Doporučujeme mít v kuchyni několik pekáčů, abyste si mohli připravit malé předměty nebo jeden velký dort. Například pro dětskou oslavu jsou nejlepší malé koláčky s pěknou, jasnou polevou.
Aby pečení nezabralo mnoho času, musíte mít ve svém arzenálu jednoduchý recept na dort z nejdostupnějších produktů, které jsou vždy v lednici. Koneckonců, hosté mohou přijít nečekaně a někdy chcete na večeři lahodný dezert.
Pro jednoduchý test budete potřebovat:
- 100 gramů margarínu nebo másla;
- 100-200 gramů cukru;
- 180-200 gramů zakysané smetany;
- 2 vejce;
- 1 čajová lžička prášku do pečiva;
- 100-200 gramů mouky.
Nejprve důkladně rozemlejte margarín s cukrem. Je lepší nevybírat máslo pro takové pečivo, protože pak se muffiny mohou ukázat jako těžké a margarín je mnohem levnější. Cukr by měl být užíván podle chuti, v závislosti na zamýšlené náplni nebo dekoraci.
Musíte přidat vejce do másla s cukrem a vše pečlivě promíchat, do stejné směsi se přidá zakysaná smetana. Aby byla hmota homogennější a bez hrudek, je nutné vše porazit mixérem. Pokud zakysaná smetana není k dispozici, lze ji dokonale nahradit kefírem s jakýmkoli obsahem tuku.
Prášek do pečiva musí být nejprve smíchán s moukou a přidán do směsi. Těsto by nemělo být husté a konzistencí připomínat hustou zakysanou smetanu. Někteří nahradí prášek do pečiva sodou, pouze musí být nejprve uhasen octem nebo citronovou šťávou a nemusí být vždy po ruce.
Aby byly vdolky vzdušnější a porézní, měli byste mouku nejprve prosít sítem. Díky tomu je těsto nasyceno kyslíkem a stává se dokonale strukturovaným.
Takto připravené těsto je třeba vložit do silikonové formy. Velkým plusem potravinářského silikonu je, že ho nemusíte předem mazat ani rostlinným olejem. Pečivo se stejně nespálí a košíčky se ukážou pěkně a rovnoměrně.
Pokud je košíčky obtížné vyjmout z formy, měl by být položen na mokrý ručník pouze na 5 minut. Poté lze pečivo snadno získat.
Produkt musíte péct půl hodiny při teplotě 180 ° C. Připravenost na pečení lze zkontrolovat jednoduchou zápalkou nebo párátkem. Před vyjmutím muffinů z forem musíte celý produkt 15 minut chladit. Muffiny vyrobené z tak jednoduchého těsta jsou lahodné, vzdušné a neobvykle jemné.
Chcete-li dát jednoduchému dortu zajímavé poznámky o chuti, měli byste do těsta přidat vanilin, vlašské ořechy, rozinky, kousky čokolády, marmeládu. Pečivo ozdobte čokoládovými lupínky, mletými ořechy, smetanou a polevou.
Pokud chcete získat kyselé muffiny, pak budou bobule, čerstvé švestky nebo citronová kůra vynikajícím doplňkem těsta. Tato kombinace produktů dodá pečivu svěžest a chuť.
