Vaření pstruhů ve dvojitém kotli vám umožní maximálně uchovat jeho přirozenou chuť a živiny. Tato ryba, stejně jako ostatní lososovité ryby, je velmi jemná, takže je důležité ji nevysušovat ani nepřehánět s kořením. V páře to dělá skvělý oběd nebo podvečer, zvláště pokud držíte dietu.
Je to nutné
-
- pstruh;
- citrón;
- dvojitý kotel.
Instrukce
Krok 1
Pstruha oloupejte, vykuchejte a odstraňte hlavu. Velmi ostrým nožem nakrájejte ryby na silné kousky (4 až 5 cm), každý kousek rozdělte na polovinu podél hřebene a odstraňte kosti a kůži. Nakonec skončíte s malými kousky filé.
Krok 2
Kousky dobře opláchněte pod studenou vodou a osušte.
Krok 3
Každý kus dochutíme solí, posypeme čerstvě mletým černým pepřem. Při vaření pstruhů je lepší nepoužívat koření nebo je dávat do speciálního prostoru pro koření do dvojitého kotle.
Krok 4
Citron důkladně umyjte a vydrhněte tuhým kartáčem. Nakrájejte na klíny.
Krok 5
Nalijte vodu do parníku až po značku Max.
Krok 6
Přeložte připravenou rybu do nádoby tak, aby mezi kusy ryby byly mezery. Nemělo by to ležet pevně - to výrazně prodlouží dobu vaření. Pokud je zde hodně ryb, lze použít dva kontejnery.
Krok 7
Na ryby položte citronové klíny.
Krok 8
Nastavte dobu vaření podle pokynů pro napařovač.
Krok 9
Před podáváním odstraňte použitý citron a posypte citronovou šťávou na kousky ryby.
