Tento způsob vaření kuřete, lahodný, na všech stranách rudý, s křupavou křehkou kůrkou po celém těle, je znám již od „sovětských“dob.
V dnešní době, s příchodem mnoha nových technologických asistentů do našich domovů v podobě parníků, mikrovlnných trub, elektrických BBQ grilů atd., Se na tuto metodu začalo zapomínat, i když je velmi jednoduchá a cenově dostupná. Pomůže nejen mladým a stále nezkušeným hosteskám, ale také zralým, brutálním mužům, kteří chtějí mít vydatnou večeři bez škodlivých „fastfoodů“a s minimálním vynaložením peněz a času, a dokonce mohou svou vyvolenou překvapit schopností vařit teplá jídla a servírovat stůl chutné kuře vařené vlastními rukama.
Vše, co potřebujeme, je:
Jatečně upravená těla kuřat brojlerů o hmotnosti 500-700 g - 1ks.
Sůl a pepř, podle vašich preferencí.
Skleněná láhev o objemu 0,5 litru.
Bobkové listy - 4-6 ks.
Láhev důkladně opláchneme, abychom vyloučili cizí pachy, omyjeme nejen nálepku, ale i samotné lepidlo, naplníme ji vodou podél „ramen“a hodíme lavrushku dovnitř.
Umyjeme jatečně upravenou těla našeho kuřete, osušíme, potřeme solí a pepřem, nezapomeneme je otřít zevnitř a „dáme“jatečně upravené tělo na skleněný hrdlo lahve tak, aby (hrdlo) vycházelo horní část těla.
Pokud se ukázalo, že kuře je na délku láhve příliš dlouhé, přizpůsobíme mu nohy a za zadní část jatečně upraveného těla je spojíme.
Omotáme křídla ve směru hodinových ručiček tak, aby ležela na jatečně upraveném těle a nevyčnívala jako rukávy zahradního strašáka. Pokud toto „bolestivé držení“není úspěšné, stačí pevně přitlačit křídla na kuře a uvázat ho silnou nití přes celé tělo. Pokud zůstanou kolem, rychle se z tepla trouby stanou nevkusnými „krekry“.
Celou tuto konstrukci kuřete a lahve postavíme (!) Na hluboký talíř nebo na jakoukoli jinou tepelně odolnou nádobu, která vyhovuje našemu plánu, a umístíme ji do studené pece. Zapálíme plyn a počkáme, až se kuře začne péct.
Aby se zabránilo problémům s lahví, je nutná studená trouba - pokud ji dáte hned do horké, může láhev prasknout a naše plány zahrnují „kuře na láhvi“, nikoli „kuře plněné rozbitým sklem“.
Nyní, když se trouba zahřála na 200 * a naše kuře začalo „stříkat“a hnědé, snížíme plyn na polovinu a začneme s přílohou, která odpovídá našemu „kuřátku“s červenou barvou. Mohou to být vařené brambory nebo těstoviny, ale nejlepší přílohou pro takové kuřátko je stále čerstvý salát z rajčat a okurek, ale se zelenou cibulkou, koprem a petrželkou! Jak dochucovat salát, máslo nebo zakysanou smetanu, rozhodněte se sami, podle chuti a barvy, jak víte …
40 minut to je dost na přípravu přílohy a na vaření kuřete.
Čas vypršel? Vyrábíme plyn pro plné vytápění po dobu 5 minut. a vypněte troubu!
Zbývá opatrně získat rudý „hrot“, vyjmout jej z láhve a nakrájet na porce. Brutálním mužům je dovoleno rozbít kuřecí tělo silnými mužskými rukama.
