Léto je bohaté na sklizeň ovoce a zeleniny. Šikovné ženy v domácnosti mohou konzervovat všechny druhy salátů, rozmanitá jídla, kompoty a připravovat džemy. Pokud je letos sklizeň cukety dobrá, můžete si udělat neobvyklý chutný cuketový džem.
Recept je poměrně jednoduchý a zaneprázdněným ženám v domácnosti nezpůsobí velké potíže.
K výrobě džemu, který můžete hodovat celou zimu, budete potřebovat:
- cuketa - 1,5 kg;
- cukr - 1 kg;
- citron - 1 ks.
Musíte si vybrat velké, zralé cukety. Je lepší nepoužívat mladé plody, jsou příliš měkké a džem se ukáže jako kašovitý.
Plody jsou důkladně umyty, očištěny a zbaveny semen. Dále by měla být cuketa nakrájena na malé kostky, asi 1 x 1 cm. Nakrájené ovoce se vloží do nádoby, pokryje se cukrem a vaří se asi 1,5–2 hodiny na mírném ohni.
Když se cuketový džem ochladí, musíte si připravit citron. Je třeba ji umýt a nakrájet na malé kostky, vyjmout semena. Po přidání kousků citrusů se směs míchá a po 12 hodinách se dá do sklenic.
Sklenice na zavařování musí být nejprve umyty a sterilizovány. Je lepší zvolit malou velikost plechovky.
Kousky squashového džemu mohou být trochu křupavé, ale citrusová příchuť dodá mírně hořkou vůni.
