Díky aromatickým vlastnostem avokáda si jej oblíbili kuchaři z celého světa. Saláty vyrobené z tohoto ovoce jsou obzvláště oblíbené.
Avokádový salát s rybami
Příprava tohoto lehkého a výživného občerstvení trvá jen půl hodiny. K přípravě dvou porcí salátu budete potřebovat následující ingredience:
1 malé avokádo
1 polévková lžíce citronová šťáva;
1 nakládaná okurka;
1 paprika;
150 g vařeného růžového lososa;
50 g zakysané smetany;
1 polévková lžíce nasekaný kopr;
· Sůl, mletý pepř podle chuti.
Umyjte avokádo a rozkrojte ho na polovinu, vyjměte jámu. Ostrým nožem opatrně vyřízněte maso tak, aby krusty zůstaly neporušené. Dužinu nakrájejte na malé kostky, zalijte polovinou citronové šťávy. Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli. Nakrájejte okurku a papriky bez semen na kostky. Rozdělte rybí filé na kousky.
Kopr nadrobno nakrájejte, smíchejte se zakysanou smetanou, zbývající citrónovou šťávou, mletým pepřem a solí. Výslednou omáčku zkombinujte se zbytkem ingrediencí, vložte do nich „lodičky“z avokádové kůže a podávejte.
Pečený avokádový kuřecí salát
Maso avokáda se k kuřecím masům hodí. Salát se ukáže být obzvláště chutný, zabalený do nekvašených koláčů a pečený v troubě. K přípravě jídla si vezměte:
1 avokádo
1 polévková lžíce citronová šťáva;
1 ratolest petrželky;
80 g přírodního jogurtu;
150 g cherry rajčat;
1 sladká paprika;
1, 5 cibule;
50 g konzervovaných fazolí;
· 2 tenké koláče;
100 g uzeného kuřecího filé;
75 g strouhaného sýra;
· Sůl podle chuti.
Avokádo oloupeme a nakrájíme na kostičky, pokvapkáme citronovou šťávou a spojíme s nadrobno nasekanou petrželkou. Výslednou směs poté zkombinujte s jogurtem, solí a rozšlehejte v mixéru.
Papriky nakrájejte na malé kousky. Rozdělte cherry rajčata na čtvrtiny. Cibuli nakrájejte na tenké kroužky. Hoďte fazole na síto do sklenice přebytečné tekutiny, kuře nakrájejte na tenké plátky.
Kombinujte kuře a zeleninu s avokádovou omáčkou. Směs dáme na tortilly, posypeme strouhaným sýrem. Koláče zabalte, přeneste na plech a vložte na deset minut do trouby předehřáté na 200 ° C.
