Zelné kotlety nejsou jen dietní jídlo, ale také velmi zdravé jídlo obsahující vitamíny a mikroelementy. Vaření zeleninových kotletů nevyžaduje mnoho času a žádné speciální kulinářské dovednosti.
Je to nutné
- 0,5 kg bílého zelí;
- 700 ml čerstvého mléka;
- 1 kuřecí vejce;
- 50 g krupice;
- Rostlinný olej na smažení zelných řízků;
- Strouhanka;
- Sůl a koření podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Umyjte zelí, odstraňte shnilé listy a nepoživatelné části, nakrájejte zeleninu na libovolné kousky.
Krok 2
Nalijte mléko do velké pánve. Nádobu dejte na plyn a přiveďte k varu.
Krok 3
Nakrájené zelí dáme do vařeného mléka, není třeba dochucovat solí, kořením, vodou.
Krok 4
Zeleninu vařte asi půl hodiny, dokud nezměkne.
Krok 5
Zelí povařené v mléce vhoďte do cedníku, přebytečnou tekutinu nechte odtéct.
Krok 6
Vyzbrojený mixérem (nebo jakýmkoli jiným strojem) zelí protřepejte do hladka.
Krok 7
Do výsledné hmoty vložte vejce, přidejte sůl a koření, vše pečlivě promíchejte.
Krok 8
Přidejte do těsta krupici, promíchejte a nechte obrobek vařit alespoň 20 minut.
Krok 9
Zkontrolujte své těsto, mělo by být dostatečně silné, aby se kapustové placičky bez problémů vytvořily. Pokud je hmota vodnatá, upravte její konzistenci krupicí.
Krok 10
Položte strouhanku na talíř.
Krok 11
Namočte si ruce do studené vody a vytvořte z nich placičky. Polotovary vyválejte ze všech stran ve strouhance a vložte do pánve ochucené slunečnicovým olejem. Smažte zelné placičky, dokud nezměknou.
Krok 12
Hotové zelné placičky podávejte teplé se zakysanou smetanou nebo masem.
