Koláč plněný kuřecími prsy a lilkem je velmi podobný oblíbené pizze mnoha lidí, ale je mnohem chutnější, výživnější a aromatičtější. Tento dort lze připravit poměrně rychle, a to i přes velké množství ingrediencí.
Složení:
- 150 g kuřecích prsou;
- 300 g pšeničné mouky;
- 5 g prášku do pečiva;
- 2 zralé sladké papriky (bulharské);
- 250 g tvrdého sýra;
- 1 svazek rozmarýnu a petrželky;
- 1 vejce na těsto a 2 na nalití;
- 150 g slunečnicového oleje;
- 1 čajová lžička soli
- 2 střední lilky;
- 1 cibule;
- 120 g přírodního jogurtu.
Příprava:
- Kuřecí maso by mělo být důkladně opláchnuto a vloženo do malé pánve. Nalévá se do ní málo vody. Poté by mělo být maso odesláno do horkého sporáku a vařeno až do vaření. Hotová prsa musí být vyjmuta z vody, ponechána vychladnout a ostrým nožem nakrájena na malé kousky.
- Dále byste měli připravit těsto. Za tímto účelem rozbijte vejce do hlubokého šálku a nalijte slunečnicový olej a zakysanou smetanu. Vše dobře promíchejte. Poté přidejte sůl, prášek do pečiva a mouku, kterou je třeba nejprve prosít. Těsto důkladně promíchejte a až budete hotovi, vložte ho na 30 minut do chladničky a nejprve ho vložte do plastového sáčku.
- Lilek opláchněte pod tekoucí vodou a ostrým nožem nakrájejte na malé kostky. Odstraňte slupku z cibule, opláchněte a nakrájejte na malé kostky. U paprik by měla být stopka se varlatem odstraněna. Poté se umyje a rozřezá na kroužky nebo půlkruhy.
- Tato nakrájená zelenina by měla být nalita do předehřáté pánve, do které by mělo být nalito malé množství rostlinného oleje. Poté, co jsou napůl uvařené, vyjměte pánev ze sporáku a vložte zeleninu do šálku a nechte ji vychladnout.
- Kuřecí maso, umytá a nadrobno nasekaná petržel a rozmarýn se nalijí do misky smažené zeleniny. Přidejte potřebné množství soli a vše dobře promíchejte.
- Připravte si zapékací misku (je lepší použít silikonovou) a vložte do ní těsto svinuté do plochého koláče o tloušťce půl centimetru. Ujistěte se, že jsou strany poměrně vysoké a na několika místech napíchněte vidličku na dno vidličky. Poté rozložte zeleninu a maso.
- Naplňte vejce mícháním vajec se strouhaným sýrem a jogurtem. Výslednou hmotu rozetřete přes náplň. Pečte koláč na 180 stupňů po dobu 35-45 minut.
