Možná každý slyšel o výhodách česneku pro tělo, ve starověku se používal k léčbě závažných onemocnění, jako je kurděje nebo cholera. V současné době se česnek používá k prevenci nachlazení, zbavení se červů, s jeho pomocí se zachrání před bolestmi zubů. Skutečnost, že česnek může být nejen užitečný, ale také škodlivý, bude mnozí vnímat zmateně.
Díky přítomnosti phytoncidů má česnek antimikrobiální a antibakteriální účinek, je schopen překonat různé viry a parazity. Stejné fytoncidy mohou dráždit stěny žaludku, zvyšovat jeho kyselost, po níž dochází k pálení žáhy, nevolnosti, bolesti v epigastriu. Těkavé látky obsažené v česneku mohou poškodit nejen žaludek, ale také střeva a dráždit jeho sliznice. Přirozeně je tělo každého člověka individuální, ale pro ty, kteří trpí onemocněním trávicího systému, je lepší upustit od konzumace syrového česneku.
Česneková šťáva je schopna eliminovat cholesterolové plaky, zabránit tvorbě krevních sraženin, ředit krev, to vše hovoří o nepochybných výhodách česneku. Pokud však česnek konzumujete pravidelně, a to i ve velkém množství, můžete dosáhnout přesně opačného výsledku. Phytoncidy jsou schopny příliš rychle rozptýlit krev, což vede k bolestem hlavy nebo závratím; ve zvláště závažných případech může začít tachykardie nebo arytmie. U lidí užívajících léky na ředění krve by měla být přísně omezena konzumace česneku.
Česnek je poměrně štiplavá zelenina, ai když byl konzumován po dlouhou dobu a nevyskytly se žádné náznaky alergií, situace se může postupem času změnit, tělo bude nedostatečně reagovat na přebytek fytoncidů, obvykle to vyjadřuje výskyt rýmy, kýchání, otok sliznic, kožní vyrážka. Byly také zdokumentovány závažné alergie na česnek: došlo k několika případům anafylaktického šoku.
Po dlouhou dobu se česnek používal jako antiseptikum, které se používalo ke kauterizaci bradavic, papilomů, vyrážky psoriázy, kousnutí hmyzem, ale ne každý ví, že kontakt česnekové šťávy s lidskou kůží by neměl přesáhnout 10 minut, jinak můžete způsobit těžké popáleniny nebo podráždění.
Česnek má volný radikál zvaný sulfonyl hydroxylový ion, který způsobuje poruchu mozku. Proto si lidé, kteří konzumují česnek bez omezení, často stěžují na nepozornost, letargii, rozptýlení a neschopnost soustředit se na něco konkrétního. Nadužívání česneku se nedoporučuje lidem, jejichž pole činnosti je spojeno s rychlou reakcí: řidiči, chirurgové, hasiči atd.
Kromě výše uvedeného stojí za zmínku, že vůně česneku může stimulovat chuť k jídlu, takže lidé s nadváhou nebo dietující by se měli vyvarovat nadměrné konzumace česneku.
Nebojte se hned a pošlete česnek do koše, 2 - 3 stroužky česneku denně budou sloužit jako prevence různých nemocí, 5 - 6 zubů používaných denně může způsobit značné škody.
