Jak Vařit Pravou Rybí Polévku

Obsah:

Jak Vařit Pravou Rybí Polévku
Jak Vařit Pravou Rybí Polévku

Video: Jak Vařit Pravou Rybí Polévku

Video: Jak Vařit Pravou Rybí Polévku
Video: Rybí polévka 2024, Březen
Anonim

Mnoho lidí si pravděpodobně oblíbilo tu samou rybí polévku vařenou ve sparťanských podmínkách na břehu řeky. Ale i ve své domácí kuchyni si můžete připravit polévku, která se ukáže stejně dobrá.

Jak vařit pravou rybí polévku
Jak vařit pravou rybí polévku

Složení:

  • Středně velká štika;
  • Brambory - 3 hlízy;
  • Mrkev - 3 ks;
  • Kořen petrželky - několik kusů;
  • Máslo - 80 g;
  • Cibule - 3 ks;
  • Petržel - 1/3 svazku;
  • List Lavrushka;
  • Mletý černý pepř a sůl.

Příprava:

  1. Nejprve štiku dobře umyjte, očistěte, odstraňte z ní všechny vnitřnosti a žábry, znovu opláchněte. Rozdělte rybu nožem na několik velkých částí.
  2. Bramborové hlízy a mrkev předem umyjte a oloupejte.
  3. Pokud je to nutné, kořen petrželky namočte do studené vody, poté oloupejte a nakrájejte na kruh. Mrkev nakrájejte na kruh a brambory na středně velkou kostku.
  4. Odstraňte slupku z cibule, omyjte pod tekoucí vodou, rozdělte na dvě části, jednu jemně nakrájejte.
  5. Vložte kousky štiky do hlubokého hrnce, zalejte studenou vodou, dochuťte nasekanou petrželkou. Dejte vývar k varu na středním ohni, stojte 20 minut, poté přidejte do pánve trochu soli, vavřínového listu a černého pepře.
  6. Hotový rybí vývar dobře přeceďte a štiku od kostí roztřiďte, rozdělte na porce.
  7. Vložte vývar zpět na sporák se střední teplotou a přiveďte k varu, do připravené polévky vložte předem připravenou zeleninu a porcované kousky štiky. Vařte polévku po dobu 20 minut.
  8. Zelenou petržel roztřiďte, důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou, osušte na papírové utěrce a poté hrubě sekejte nebo štípejte rukama.
  9. Hotovou polévku dochutíme plátkem másla a nasekanou zelenou petrželkou.

Doporučuje: