Saláty z červené řepy jsou kulinářskou tradicí pro mnoho rodin. Často jsou připraveny na rodinné večeře a svátky. Proto vám dáváme do pozornosti velmi slavnostní verzi tradičního salátu s řepou, měkkým tvarohem a česnekem.
Složení:
- 2 malé řepy;
- 1 špetka sladké papriky, suchý rozmarýn, suchá máta;
- 2 čajové lžičky hořčice;
- slunečnicový olej;
- 5 plátků bagety;
- 3 listy salátu;
- 1 vlašské ořechy (bez skořápky);
- 1 stroužek česneku;
- 1 balení tvarohu 0%;
Příprava:
- Umyjte obě řepy, osušte papírovými ručníky, vložte do trouby a pečte do měkka. Poté vyjměte z trouby, ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na tenké kroužky.
- Vložte hořčici do široké nádoby (na moření řepy), zalijte olejem, přidejte sušenou mátu, suchý rozmarýn, sladkou papriku, černý pepř a sůl. Míchejte do hladka. Tato kořeněná hmota bude marinádou na řepu.
- Vložte kroužky z červené řepy do marinády, vše znovu promíchejte a nechte marinovat 10 až 24 hodin. Nejlepší je marinovat jeden den, pak bude řepa velmi chutná.
- Po dni vložte nakládané řepné kroužky do cedníku (síta) a nechejte 10 až 15 minut odstát, aby se vypustila přebytečná tekutina.
- Oříšky rozdrobte na drobky, listy salátu umyjte a osušte, plátky bagety osušte v troubě.
- Tvaroh dáme na talíř a vidličkou ho roztlačíme do hladka. Nasekejte česnek pomocí česnekové misky a přidejte do tvarohu. Nalijte tam 1 lžíci „červené řepy“oleje, vše rozemlejte do hladka.
- Vezměte talíř a položte na něj kulinářský kruh.
- Vložte řepu ve vrstvách do kruhu, pak tvaroh, znovu řepu a znovu tvaroh. Alternativně k horní části kruhu. Poté odstraňte kroužek a posypte vytvořený salát oříškovými drobky, ozdobte salátovými listy a bagetovými krekry. Podáváme s čerstvou zeleninou a oblíbenou přílohou.
- Pamatujte, že salát by se neměl ukázat na jednom talíři, ale alespoň na dvou. Proto bude nutné postup formování opakovat. Pokud není kulinářský kruh, můžete si vzít jen salátovou misku.
