Mušle S Rajčatovou Omáčkou

Obsah:

Mušle S Rajčatovou Omáčkou
Mušle S Rajčatovou Omáčkou

Video: Mušle S Rajčatovou Omáčkou

Video: Mušle S Rajčatovou Omáčkou
Video: Rychlé penne s rajčatovou omáčkou a sýrem Grana Padano - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNE LIDLU 2024, Březen
Anonim

Mušle nejsou jen přímým zdrojem bílkovin, ale obecně jsou velmi zdravými plody moře. Existuje mnoho variant jeho přípravy. Jeden z nejúspěšnějších receptů je kombinován s rajčatovou omáčkou.

Mušle s rajčatovou omáčkou
Mušle s rajčatovou omáčkou

Složení:

  • Čerstvé mušle - 700 g;
  • Rajčata - 4 ks;
  • Mléko - 120 ml;
  • Slepičí vejce - 120 g;
  • Citron - 1 ks;
  • Máslo - 60 g;
  • Sůl;
  • Pšeničná mouka - 20 g;
  • Krystalový cukr - 20 g;
  • Strouhanka - 2 lžíce;
  • Koření na mořské plody;

Příprava:

  1. Mušle dobře opláchněte houbičkou pod tekoucí vodou, přeneste do hrnce, přidejte studenou vodu a trochu zahřejte.
  2. Ihned poté, co se skořápky mírně otevřou a dužina ztuhne, je třeba mořské plody vyjmout a vyložit na rovnou misku.
  3. Rozbijte kuřecí vejce, oddělte žloutek od bílkovin.
  4. Nalijte všechno studené mléko do hluboké nádoby, jemně do ní přidejte žloutky, směs lehce rozšlehejte metlou.
  5. Oddělte filé z mušlí od skořápky, poté ji položte na mléčnou hmotu, poté na mouku a strouhanku.
  6. Polovinu másla rozpusťte na předehřáté pánvi a osmažte na ní maso slávky do zlatova.
  7. Česnek předem oloupejte, umyjte a najemno nasekejte. Vytlačte z citronu veškerou šťávu.
  8. Zkombinujte česnek a citronovou šťávu, rozdrťte lžící a odložte vyluhovat.
  9. Rajčata důkladně opláchněte, projděte hrubým struhadlem a pošlete na předehřátou pánev se zbývajícím máslem. Pastu vařte při nízké teplotě asi 10 minut, odstavte ji a úplně ochlaďte.
  10. Rajčatovou omáčku dochuťte krystalovým cukrem, speciálním kořením, solí, pepřem a česnekovým dresinkem.
  11. Před podáváním mušle zalijte rajčatovou omáčkou, podávejte pouze studené.

Doporučuje: