Mnoho žen v domácnosti připravuje basový autobus téměř každý den a nemůže se nabažit jednoduchého a chutného jídla. Atraktivní dezert potěší dospělé i děti a jemné tóny citrusů dodají pečivu jemný nádech romantiky a tepla.
Odkud pochází název „Basbus“a co to je
„Basbus“je název jedné ze slavných arabských pochoutek. Historie slova je velmi zajímavá. Ve vzdálené arabské zemi byl atraktivní prodejce sladkostí. Když se mladé dívky zeptaly na cenu lahůdek, odpověděl: „Bass busa“, což v arabštině znamená „jen jeden polibek“. Je těžké ověřit spolehlivost tohoto příběhu, nicméně název se zasekl a používá se dodnes.
Dnes existuje obrovské množství variací receptu na bassbus, ale nejoblíbenější je stále koláč s přídavkem krupice a kokosu.
Klasický recept na vaření basy
Basbus ve svém receptu je velmi podobný manně, nicméně domácí bas obsahuje velké množství kokosu, což ho zásadně odlišuje od příbuzného. U klasického receptu jsou vyžadovány následující přísady:
- krupice - 250 g;
- kefír s vysokým obsahem tuku - 250 ml;
- pšeničná mouka - 4 lžíce;
- kokosové vločky - 250 g;
- 2 kuřecí vejce, nejlépe velká;
- 2, 5 šálků granulovaného cukru;
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- půl citronu.
Zvažte postupný recept na bassbus.
- Smíchejte krupici s kefírem v hluboké misce. Důkladně promíchejte a nechte 30 minut působit. Během této doby bude krupice bobtnat a zvětšovat se.
- Porazte 2 vejce. Lepší je to udělat pomocí mixéru, takže dort se ukáže jako nádhernější.
- Přidejte rozšlehaná vejce do směsi krupice a kefíru a důkladně promíchejte do hladka.
- Do výsledné směsi přidejte 1 lžičku prášku do pečiva, 250 gramů krystalového cukru a mouku. Výslednou hmotu důkladně promíchejte do hladka.
- Do výsledného těsta postupně vmíchejte půl balení kokosových vloček.
- Nalijte výsledné těsto do formy předem namazané máslem. Dáme zapéct do trouby na 180 stupňů. Pečeme do měkka. Basa se obvykle peče půl hodiny.
- Když je dort upečen, je připraven sirup. K tomu je 150 gramů krystalového cukru smícháno se sklenicí teplé vody. Jakmile se cukr rozpustí, přidá se do kapaliny šťáva z půlky citronu.
- Jakmile je dort hotový, vyjme ho z trouby a umístí na dřevěný podnos. Předem připravený sirup se nalije na celou plochu basy. Nebojte se, že dort bude téměř celý v tekutině. To je trik orientální sladkosti.
- Jakmile koláč vychladne, může být vyjmut z formy a nakrájen na hranaté kousky. Na vrch posypeme zbytek kokosu. Východní sladkost je připravena!
Jako všechny orientální pochoutky se i bassbus ukazuje jako velmi sladký. Pokud nemáte rádi sladké dezerty, můžete snížit množství cukru podle svých představ.
Triky zkušených kuchařů
Jak již bylo zmíněno, kolik žen v domácnosti je, existuje tolik receptů na bassbus. Někteří zkušení kuchaři trochu upravují klasický recept, aby získali neobvyklé kombinace. Pojďme se podívat na některé triky pro výrobu basů.
- Jakmile je klasická basa hotová, přidejte 1 lžičku brandy nebo kávového likéru do sirupu z cukru, vody a citronu. Díky tomu jsou basy aromatičtější a rafinovanější.
- Do těsta můžete přidat 2 čajové lžičky medu, pak však budete muset přepočítat poměry cukru, aby se lahůdka nedostala do cukru.
- Existují možnosti, do kterých se do těsta vloží čerstvé ovoce a ořechy. Poté však basa přestane vypadat jako manna a stane se baklavou.
- Některé recepty zahrnují popletání hotové basy. Můžete si vyrobit krémový nebo čokoládový fondán, nicméně budete muset znovu přepočítat množství cukru.
Obsah kalorií v hotové misce
Chutné lahůdky budou vždy na místě. Příjemné pití čaje a basbus učiní večer nezapomenutelným. Spravedlivé pohlaví, které pečlivě sleduje jejich váhu, si však nemůže nevšimnout, že takové jídlo je pravděpodobně velmi kalorické a není vůbec vhodné pro večerní občerstvení. Nezoufejte, obsah kalorií v hotové pochoutce nepřesahuje 200 kcal na 100 gramů koláče. Tuto nutriční hodnotu lze přirovnat ke standardnímu čokoládovému sušenku nebo porci zmrzliny.
Navzdory všem potěšením z orientální pochoutky stojí za to pamatovat, že bassbus opravdu obsahuje poměrně velké množství cukru a může přinést nejen výhody, ale také ublížit. Neměli byste jíst velké množství bassbusu a dávat ho malým dětem, protože kromě alergie na cukr může dojít k alergii na citrusy. Lidé s cukrovkou a obezitou musí jíst dezert velmi opatrně. Jíst hodně basů může vést k exacerbaci onemocnění a ke zvýšení hladiny cukru v krvi.
