Chcete své hosty překvapit neobvyklým dezertem? Pak musíte udělat dort s kávovou pěnou. Zvláště milovníci kávy si tuto pochoutku oblíbí.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - máslo - 50 g;
- - kakaový prášek - 2 lžíce;
- - cukr - 50 g;
- - mouka - 2 lžíce;
- - prášek do pečiva na těsto - 0,5 čajové lžičky;
- - vejce - 1 ks.
- Pro pěnu:
- - instantní kávové granule - 1 polévková lžíce;
- - vaječné žloutky - 4 ks;
- - krém 35% - 320 ml;
- - moučkový cukr - 100 g;
- - želatina - 3 čajové lžičky.
Instrukce
Krok 1
Nalijte instantní kávu do samostatné sklenice a nalijte ji 2 lžíce vroucí vody. Poté odložte stranou a nedotýkejte se, dokud úplně nevychladne.
Krok 2
Přeneste máslo do sypkého kastrolu. Hořte, roztavte a přidejte kakao. Tuto hmotu dobře promícháme, odstavíme ze sporáku a spojíme s krystalovým cukrem. Stačí jej přidat ne okamžitě, ale postupně za stálého míchání. Poté vložte prášek do pečiva, mouku a jedno vejce na stejné místo. Hněteme těsto ze směsi.
Krok 3
Formu na pečení, nejlépe kulatou, vymastíme a na ni rovnoměrně položíme hotové těsto. Předehřejte troubu na teplotu 180 stupňů a pečte v ní budoucí dortový základ asi 10-12 minut. Až bude hotový, ochlaďte ho.
Krok 4
Do volného kastrolu dejte práškový cukr a 4 lžíce vody. Směs položte na sporák a vařte, dokud nezhustne.
Krok 5
Porazte vaječné žloutky a přidejte k nim výsledný práškový cukrový sirup. Beat tuto směs, dokud krémová. Pak tam nalijte želatinu. Vše dobře promíchejte.
Krok 6
Poté přidejte kávu do vaječné hmoty. Dobře promíchejte a vložte šlehačku do samostatné misky. Kávová pěna je tedy připravena.
Krok 7
Výslednou hmotu vložte na vychlazený koláč. Pošlete misku v této formě za studena asi 60 minut. Dort s kávovou pěnou je připraven!
