Japonské kuřecí játra jsou neobvyklé a exotické jídlo. Maso je velmi jemné, měkké.
Je to nutné
- Složení:
- - 500 g kuřecích jater
- - 2 polévkové lžíce. lžíce sójové omáčky,
- - 2 polévkové lžíce. lžíce suchého sherry,
- - 0,5 čajové lžičky krystalového cukru,
- - 1 sladká paprika,
- - 4 svazky zelené cibule,
- - 1 stroužek česneku,
- - 2 čerstvé kořeny zázvoru,
- - 2 polévkové lžíce. lžíce slunečnicového oleje,
- - 1/4 čajové lžičky mletého chilli,
- - 2 polévkové lžíce. lžíce cukru
- - 1 čajová lžička sezamového oleje.
Instrukce
Krok 1
Umyjeme kuřecí játra, odstraníme filmy, každou nakrájíme na 2 části a promícháme v hlubokém šálku se sojovou omáčkou, cukrem a sherry. Za občasného míchání nechejte marinovat půl hodiny.
Krok 2
Umyjte zeleninu. Papriku očistíme od semen a příček, nakrájíme na čtverce. Nakrájejte zelenou cibuli, oloupejte a nasekejte česnek. Kořen zázvoru najemno nasekejte nebo nastrúhejte.
Krok 3
Zahřejte slunečnicový olej na pánvi a začněte smažit játra po dobu 3-4 minut, dokud se neobjeví nahnědlý odstín. Poté přidejte papriku, česnek, cibuli a zázvor a smažte další 1-2 minuty.
Krok 4
Nakonec do pánve přidejte chilli papričku, cukr a sójovou omáčku a promíchejte. Pokrm posypeme sezamovým olejem a podáváme horký na pánvi. Miska se podává jako příloha k rýži.
