V poslední době lidé stále častěji opouštějí tepelně zpracované potraviny ve prospěch surových potravin, protože vitamíny jsou konzervovány v původní podobě. Není však tento způsob stravování škodlivý?
Syrová strava - jíst pouze syrové potraviny, které nepodléhají tepelnému ošetření. Existují čtyři typy: vegetariánská syrová strava, ovocnářství, všežravá syrová strava. Čtvrtý typ kombinuje všechny druhy syrových potravin, ale znamená také spotřebu speciálního syrového chleba, který se peče z celých zrn. Do takového chleba se také nepřidávají droždí.
Raw food diet is a whole food system that has its own special rules for selecting food and building a diet in general. Všechny rostlinné produkty by měly být konzumovány v původní podobě (se slupkou a semínky). Vejce také není rozdrceno na části, jako je žloutek a bílá, ale je konzumováno najednou. Plnotučné mléko je upřednostňováno před smetanou nebo zakysanou smetanou. Syrové jedlíci jedí důkladně jen jednou denně a zbytek dvakrát jí kousek po kousku. V tomto případě musí být jídlo žvýkáno velmi opatrně a pomalu, aby nedošlo k problémům se žaludkem.
Surová strava je již dlouho uznávána jako zdravý potravinový systém, protože pomáhá zlepšit trávení. Tento způsob stravování navíc obnovuje vodní rovnováhu v těle. Zdravotní přínosy se samozřejmě nemohou odrazit ve vzhledu. Syrové potraviny zlepšují jejich pleť, zuby a dásně jsou zdravější a zápach z úst zmizí.
Syrová strava ve skutečnosti nemá žádná měřitelná zdravotní rizika. Je však důležité si uvědomit, že všechno je dobré s mírou. Vědci se shodli, že stačí konzumovat 60% syrové stravy a 40% obvyklé vařené. Problém je v tom, že každý raw foodista má oblíbené jídlo, které je nadměrně konzumováno. Mohou to být například luštěniny, které vám poskytnou hmatatelný pocit sytosti. Ale nadměrná konzumace fazolí vede k hromadění toxinů v těle, kterých se naše tělo velmi těžko zbavuje.
Přechod na syrovou stravu či nikoli je osobní volbou každého. A co je nejdůležitější, nezapomeňte, že přechod by měl být velmi plynulý a pouze po konzultaci s lékařem.
