Bohatý kuřecí vývar má jedinečné léčivé vlastnosti. Je ideální pro obnovení síly nemocných v procesu zotavení a také dokonale zlepšuje stav těla oslabený nachlazením. Existuje několik malých triků, které potřebujete vědět, abyste si mohli udělat opravdu zdravý a lahodný kuřecí vývar.
Výhody kuřecího vývaru
Vývar obsahuje cystein - aminokyselinu, která způsobuje ztenčení sputa a účinně přispívá ke zlepšení stavu osoby trpící onemocněním průdušek a plic. Vývar navíc obsahuje velké množství železa a hořčíku, mědi a vápníku, selenu a vitaminu B. Pomáhají zlepšit fungování centrálního nervového systému a normalizovat metabolismus, čímž zvyšují odolnost lidského těla vůči negativním faktorům.
Příprava kuřecího vývaru
Nejjednodušší způsob, jak připravit vývar, je z celého kuřete, a aby byl bohatší, chutnější a chutnější, je nejlepší ptáka rozdrtit na několik kusů. Obvykle je rozřezán na čtyři kusy. Maso připravené a důkladně umyté pod tekoucí vodou se vloží do čisté pánve a zalije se studenou vodou tak, aby na pár centimetrů zakrylo kousky kuřete.
Jakmile voda v hrnci vaří, snižte teplotu a lžící opatrně odstraňte veškerou pěnu vytvořenou na povrchu vody. To je nejjednodušší udělat pomocí štěrbinové lžíce. Pěna musí být odstraněna včas a úplně po celou dobu vaření, jinak by vývar ztratil svoji průhlednost.
Poté, co je velmi málo pěny, vložte do kastrolu velkou oloupanou cibuli, petrželku a mrkev nakrájenou na velké kousky. Po dvaceti minutách vaření zeleniny můžete do vývaru přidat koření podle vaší chuti. Můžete použít koření nebo černý pepř, rozmarýn nebo bobkový list, šafrán nebo hřebíček. Současně je důležité zajistit, aby jich nebylo příliš mnoho, jinak koření jednoduše přemůže chuť a jedinečnou vůni kuřecího vývaru.
Poté, co do pánve přidáte veškerou potřebnou zeleninu a koření, stačí do vody přidat sůl a pokrm vařit na mírném ohni dalších čtyřicet minut. Hotový kuřecí vývar se ukázal být průhledný a bohatý a na jeho povrchu se vznášely krásné kruhy kuřecího tuku, který má příjemnou jantarově žlutou barvu. Vývar lze podávat buď jako samostatnou misku, nebo jako základ pro další jídla.
Při podávání dejte na každý talíř kousek vařeného kuřecího masa, polovinu vařeného kuřecího vejce, jemně nasekanou petrželku nebo kopr. Na stůl můžete také dát zakysanou smetanu, která harmonicky doplní chuť voňavého a bohatého vývaru.
