Na první pohled není mountain ash příliš zajímavý: nemůžete ho jíst z větve. Přípravky z něj jsou však nejen chutné, ale také nesmírně užitečné. Vitamíny C, E a antioxidanty pro tělo nebudou zbytečné.
Čekáme na první mráz. Rowan je hořké bobule, ale mrazy na ni mají příznivý účinek - nepříjemná pachuť zmizí.
Je vynikající a snadno se připravuje. Podíly jsou následující: na kilogram bobulí potřebujete jeden a půl kilogramu cukru. Nejprve se připraví sirup: do cukru se přidá voda (pro stejné poměry jsou zapotřebí asi dvě sklenice). Samotné bobule se nalijí připraveným sirupem a nechají se přes noc namočit. Jak udělat džem chutnější? Následujícího dne vyjměte horský popel, vařte sirup, znovu je zalijte bobulemi a nechte ještě jednu noc. Třetí den zbývá jen uvařit horský popel (proces bude trvat asi půl hodiny) a nalijte ho do sklenic.
Pokud dům nemá odšťavňovač nebo odšťavňovač, nevadí: vaření šťávy není obtížné. Budete potřebovat 2 litry vody na kilogram bobulí.
Vyberte zralé červené bobule jeřabiny, důkladně je opláchněte a zalejte vodou. Přiveďte ovoce k varu a poté je vytlačte (například přes plátno). Výslednou šťávu znovu vařte - a můžete ji nalít do sklenic. Pokud se vám zdá, že nápoj chutná hořce, přidejte trochu medu, aby byl džus z horského popela ještě zdravější.
