Salát dostal název „Léto“právě proto, že se připravuje z produktů, které dozrávají v nejteplejším období. Sada zeleniny přítomná v salátu obsahuje spoustu vitamínů.
Je to nutné
- - lilek - 3 kg;
- - bulharský pepř - 2,5 kg;
- - cibule - 0,5 kg;
- - česnek - 3 hlavy;
- - hořká paprika - 2 ks.;
- - celer - 4-5 větví;
- - stolní ocet - 0,5 ml;
- - rostlinný olej - 0,5 ml;
- - sůl, pepř a bylinky - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Umyjte lilky a nakrájejte na plátky. Tloušťka obrobků by neměla být menší než 1 cm. Zeleninu zalijte slanou vodou a nechte 30 minut. Chcete-li zabránit tomu, aby hrnky s lilkem plávaly, položte na ně jakýkoli náklad. Během doby, kterou lilky tráví ve slané vodě, z nich vyletí hořkost.
Krok 2
Po vyjmutí a mačkání plátky lilku trochu smažte z obou stran. Za tímto účelem nalijte rostlinný olej do pánve a zahřejte. Smažte lilek, dokud lehce nezhnědne.
Krok 3
Oloupejte cibuli, nakrájejte ji podle svého uvážení na proužky nebo půlkruhy. Zdarma čistá sladká paprika ze semen a příček. Nakrájejte na proužky. Opláchněte celer a feferonky pod tekoucí vodou a projděte mlýnkem na maso nebo je nakrájejte jemně nožem. Oloupejte česnek a protlačte lisem na česnek.
Krok 4
Sbírejte veškerou zeleninu do jedné velké misky a promíchejte. Nalijte do salátu ocet, podle chuti osolte a opepřete.
Krok 5
Aby salát získal všechny letní vůně, měl by být ponechán po dobu jedné hodiny při pokojové teplotě. Během tohoto období jídlo několikrát promíchejte. Poté rozdělte hotový salát do sklenic nebo jiného vhodného nádobí. Zakryjte nádoby a uložte do chladničky.
Krok 6
Když jste jednou připravili „letní“salát s lilkem a pepřem, můžete si na něm pochutnat několik dní. Před podáváním do salátu přidejte čerstvé bylinky.
