Jedním z nejúžasnějších pokrmů z ryb je jediný v těstíčku. Tato ryba má velmi jemnou chuť. Tato ryba se navíc rychle a snadno vaří. Francouzská kuchyně se vždy vyznačovala svou jednoduchostí a elegancí.
Je to nutné
- Půda - 700-800 g
- Citron - ½ ks.
- Ghee - 5-7 lžíce lžíce
- Mouka - 4-6 lžíce. lžíce
- Vejce - 2 ks.
- Koření "provensálské byliny" nebo jiné koření pro ryby - 1-1, 5 lžičky
- Mletý černý pepř
- Sůl
- Petržel
Instrukce
Krok 1
Rozmrazte filé. Odmrazování musí probíhat přirozeně; to nelze provádět v mikrovlnné troubě. Filé opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme papírovou utěrkou.
Krok 2
Pokud je zaoblení velké, nakrájejte na dvě části. Malé lze smažit celé.
Krok 3
Smíchejte koření se solí a pepřem. Posypte ryby. Měla by marinovat asi 10 minut.
Krok 4
V tuto chvíli připravujeme těsto. Vejce rozšlehejte a přidejte k nim prosetou mouku. Důkladně promíchejte.
Krok 5
Před smažením ohřejte pánev tak, aby byla ghí horká, ale ještě nevařená.
Krok 6
Poté, co byla ryba marinována, každý kousek rozvalte v těstíčku a vložte do pánve. Smažte z každé strany po dobu 4-5 minut. Vaření jazyka, jako každá jiná ryba, by mělo být na mírném ohni.
Krok 7
Rozložili jsme jazyk na misku. Posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.
Krok 8
A teď poslední akord - do pánve vložte 3-4 lžíce oleje, přidejte citronovou šťávu. Jakmile se vaří, nalijte tuto omáčku na ryby a podávejte ji na stole.
