Koláče jsou symbolem pohodlí domova. Tato pochoutka je národní pokrm v mnoha zemích světa. Koláče lze rozdělit na dva typy - otevřené a uzavřené. Klíčem k úspěchu lahodných koláčů je správně připravené těsto. Tento recept dělá úžasné těsto na sladké pečivo.
Složení:
- Granulovaný cukr - 2 šálky (500 g);
- Mléko - 1 l;
- Suché instantní droždí - 2 p;
- Slepičí vejce - 6-7 ks;
- Stolní sůl - 0,5 lžičky;
- Máslo - 350 g;
- Pšeničná mouka - 2 kg.
Příprava:
- Zahřejte mléko v hrnci a přidejte instantní droždí, vše míchejte metličkou, dokud se droždí úplně nerozpustí v mléce.
- V hrnci rozpustíme máslo a necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
- Vejce rozemelejte na cukr.
- Smíchejte připravené mléko, vejce, rozpuštěné máslo, sůl. Mouku přidávejte postupně, aby nedocházelo k tvorbě hrudek, za intenzivního míchání. Těsto dobře promíchejte a na konec přidejte pár lžící slunečnicového oleje.
- Těsto přikryjte ručníkem (misku s těstem utáhnete potravinářskou fólií) a odložte na teplé místo. Když těsto nabude na objemu, usaďte ho a znovu vložte.
- Posypte pracoviště velkým množstvím mouky. Na povrch dáme připravené těsto na koláče. Vytvořte mnoho malých kuliček a nechte je 7 minut odpočívat.
- Začněme formovat koláče. Zde můžete experimentovat s různými náplněmi, jak chcete, se zelím, s bramborami, s marmeládou, marmeládou nebo jen s obyčejnými buchtami s cukrem.
- Plech přikryjte papírem na pečení, vymastěte trochou oleje, vložte koláče (vrchní část můžete namazat žloutkem na lesk) a vložte do trouby na 180-190 stupňů do měkka (asi 35-45 minut). To, zda jsou koláče hotové, zjistíte tak, že je propíchnete tenkou dřevěnou tyčinkou. Pokud jsou na něm kousky těsta, pak musí koláče stále sáhnout v troubě.
