Řepný salát se zřídka vyrábí pouze z červené řepy a často se kombinuje s jinými přísadami. V tomto receptu tedy chuť pečené řepy dokonale doplní sýr feta. Řepné saláty jsou obvykle dochucovány rostlinným nebo olivovým olejem s přídavkem octa.
Je to nutné
- Pro šest porcí:
- - 6 ks řepa;
- - 200 g feta sýra;
- - 150 g salátové směsi;
- - 60 g zrnité hořčice;
- - 50 ml balzamikového octa;
- - 40 ml olivového oleje;
- - banda čerstvé máty;
- - černý pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte řepu, zabalte ji do alobalu, pečte do měkka. Zkontrolujte měkkost dřevěným špízem.
Krok 2
Připravte marinádu na červenou řepu. Smíchejte olivový olej s hořčicí, balzamikovým octem, solí a pepřem podle chuti. Pokud je to žádoucí, můžete do tohoto dresingu přidat nasekaný česnek.
Krok 3
Řepu trochu ochlaďte, oloupejte, nakrájejte na plátky. Klíčky červené řepy smíchejte s marinádou, odložte stranou, dokud nevychladnou.
Krok 4
Smíchejte lístky máty se salátovou směsí, přidejte nakládané řepy, nakrájenou fetu.
Krok 5
Salát dochutíme olivovým olejem, pokvapkáme octovou a hořčicovou marinádou, která zbyla z červené řepy.
