Palačinky jsou poměrně běžným pokrmem a každá rodina má svá vlastní tajemství, jak připravit chutné a velmi chutné palačinky. Navrhuji, abyste se seznámili s recepty na čokoládové palačinky, které si můžete připravit, když si chcete hýčkat svou domácnost nebo hosty vynikajícím dezertem.
Čokoládové palačinky se zmrzlinou
Pro palačinky:
- 150 gramů mouky;
- 100 gramů cukru;
- tři lžíce kakaa;
- dvě vejce;
- 50 ml rostlinného oleje;
- špetka soli;
- vanilin (podle chuti).
K plnění:
- 200 gramů zmrzliny;
- 100 ml sirupu;
- 100 gramů jahod.
Vezměte hlubokou misku a kombinujte v ní mouku, kakao, mléko, vejce, cukr, rostlinný olej, sůl a vanilin. Směs rozšleháme mixérem, přikryjeme ručníkem a necháme dvě hodiny při pokojové teplotě. V průběhu času položte pánev na oheň, zahřejte ji a nalijte do ní malou část připraveného těsta a snažte se co nejrychleji rozdělit těsto na pánev. Snižte teplotu na střední a hnědou palačinku na obou stranách, dokud nebude chutná nahnědlá. Pečeme palačinky ze zbytku těsta stejným způsobem. Palačinky ochlaďte, do středu každé položte tři malé kuličky zmrzliny, zabalte palačinky do tuby a nalejte sirup na vrch. Před podáváním ozdobte jahodami.
Čokoládové palačinky s mlékem
- 150 gramů mouky;
- 250 ml mléka;
- 50 gramů másla;
- dvě vejce;
- 50 gramů čokolády;
- lžíce rumu;
- pět lžící cukru;
- špetka soli;
- moučkový cukr (na ozdobu).
Vezměte hlubokou misku, prosejte do ní mouku, přidejte cukr a sůl. Ve středu podložky s moukou vytvořte prohlubeň a rozbijte do ní vejce. Mixérem začněte mlátit vejce a postupně přilijte vychlazené mléko na hmotu. Výslednou hmotu nechte projít sítem, aby se prosévaly nerozmíchané hrudky. Vložte misku s těstem na hodinu do ledničky, mezitím připravte omáčku na palačinky: rozpusťte polovinu připraveného másla a promíchejte s rumem. Zahřejte pánvi nad ohněm, nabijte naběračkou malé množství těsta, nalijte ho do vymastené pánve a nechte těsto vytéct. Smažte palačinku na každé straně do zlatova. Jakmile je palačinka hotová, posypte ji předem nastrouhanou čokoládou a zabalte ji do trojúhelníku. Pečeme a stejně zabalíme i ostatní palačinky. Před podáváním posypte palačinky práškovým cukrem a zalijte dříve připravenou omáčkou.
