V létě a na podzim je obzvláště důležité připravit se na nadcházející zimu. Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je nasycení těla vitamíny a minerály. Lilek je jednou z těch druhů zeleniny, která je bohatá na živiny, včetně rostlinných bílkovin a sacharidů. Existuje spousta lilkových pokrmů a jedním z nich je lilkový kaviár.
Je to nutné
- - lilek - 2 kg;
- - cibule - 0,5 kg;
- - mrkev - 0,5 kg;
- - Rajčata - 1 kg;
- - bulharský pepř - 0,5 kg;
- - česnek - 1/4 hlavy;
- - Rostlinný olej;
- - Sůl.
- - Kotel nebo hluboká silnostěnná pánev.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte cibuli, mrkev a česnek. Opláchněte veškerou zeleninu pod tekoucí vodou.
Krok 2
Nakrájejte lilky, papriku, cibuli a rajčata na stejně velké kostky. Mrkev a česnek nakrájejte na půlkruhy.
Krok 3
Zahřejte kotel, nalijte rostlinný olej. Položte cibuli a restujte do zlatova. Aby byl kaviár chutný, je důležité dodržovat pořadí.
Krok 4
Přidejte mrkev na cibuli a smažte asi 5-7 minut.
Krok 5
Vložte rajčata, dobře promíchejte. Jakmile rajčata začnou odšťavňovat, přidejte česnek a zeleninu duste v kotlíku dalších 5 minut za občasného míchání.
Krok 6
Přidejte lilek a papriku a podle chuti osolte, důkladně promíchejte.
Krok 7
Kotel zakryjte víkem a snižte teplotu. Vařte lilek kaviár po dobu 20-30 minut, dokud lilek není měkký.
