Existuje mnoho pokrmů s paprikou. Jednou z nich jsou smažené papriky s rajčatovou omáčkou. Díky svým jasným barvám bude tato pochoutka určitě zdobit stůl. A také je ideální pro grilování ve formě předkrmu.
Je to nutné
- - malé zelené papriky - 7 ks.;
- - rajčata - 5 ks nebo rajčatová pasta - 3-4 lžíce. l.;
- - koriandr greeny - třetina trsu;
- - kopr - třetina trsu;
- - česnek - 2 hřebíčky;
- - mletý černý pepř;
- - sůl;
- - rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte papriku, ale nemusíte vytáhnout stopku. Aby byl pepř v budoucnu lépe namočený, proveďte na něm podélný řez ostrým nožem od konce ke stopce a dobře jej osušte.
Krok 2
Otočte rajčata přes mlýnek na maso. Můžete je nastrouhat nebo protlačit mixérem. Opláchněte a nakrájejte koriandrovou zeleninu a kopr. Oloupejte česnek a nakrájejte ho nadrobno. Pokud používáte rajčatovou pastu, vezměte trochu méně než jednu sklenici vody, přidejte několik polévkových lžic pasty a připravte hustou šťávu.
Krok 3
Předehřejte pánvi a nalijte do ní rostlinný olej. Když se olej dobře zahřeje, vložte papriky do pánve a zakryjte víkem. Smažte papriky z obou stran, až do zlatova na středním ohni. Když pepř otočíte, opatrně otevřete víko. Olej může silně stříkat.
Krok 4
Vložte nakrájený koriandr, kopr a česnek do zkroucených rajčat nebo rajčatové šťávy. Přidejte černý pepř a sůl podle chuti. Rajčatovou hmotu dobře promíchejte.
Krok 5
Přeneste smažené papriky z pánve do samostatné misky. Nalijte to rajčatovou pastou a nechte vyluhovat na stole. K úplnému uvaření jídla obvykle stačí jedna nebo dvě hodiny. Čím déle je pepř namočený, tím chutnější bude svačina.
