Kuře plněné nějakým druhem obilovin je jedním z nejuspokojivějších pokrmů. Kombinuje jak přílohu, tak maso. Jedním z receptů na takové jídlo je kuře plněné pohankou. Po upečení je náplň namočená v kuřecím tuku a je velmi chutná.
Je to nutné
-
- kuře o hmotnosti 1,5 kg
- 150 g pohanky
- 200 g kuřecí játra
- 2 cibule
- 4-5 proužků slaniny
- majonéza
- sůl
- pepř
- kuřecí koření
- olej na smažení
Instrukce
Krok 1
Kuře důkladně umyjte a osušte. Poté potřete solí, pepřem a kořením, vložte do sáčku a vložte do chladničky na spodní polici, abyste marinovali šest hodin. Vzhledem k tomu, že proces marinování je velmi dlouhý, marinujte kuře lépe ráno, abyste uvařili večeři.
Krok 2
Vezměte 150 g pohanky a pečlivě ji roztřiďte, aby nenarazily žádné zbytky a kamínky. Nalijte pohanku do cedníku a dobře opláchněte pod tekoucí vodou. V malém kastrolu vařte cereálie ve slané vodě až do poloviny vaření.
Krok 3
Umyjte 200 g kuřecích jater a vyhoďte do cedníku, abyste vypustili vodu. Oloupejte dvě cibule a nakrájejte na střední kostky. Nalijte do pánve trochu rostlinného oleje a osmažte na něm nakrájenou cibuli a kuřecí játra, trochu osolte. Smažte za stálého míchání pět minut pod víkem, ale ne déle, dokud játra nejsou napůl uvařená.
Krok 4
Vložte smažená kuřecí játra na prkénko a nakrájejte. Přidejte na pohanku nakrájenou cibuli a nakrájená játra. Vše důkladně promíchejte.
Krok 5
Vyjměte nakládané kuře z chladničky a naplňte ho pohankou, přičemž ho pevně utlačte rukou. Naplněný korpus ze všech stran namažte majonézou. Vzhledem k tomu, že kuře bude vařit dlouho, aby se jeho jemná pokožka nespálila, doporučuje se ho zakrýt proužky slaniny.
Krok 6
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečte kuře po dobu čtyřiceti minut, po této době slaninu odstraňte a vařte ještě asi padesát minut, dokud nebude křupavá a zlatohnědá. Připravené plněné kuře podélně rozkrojte, obloha položte na talíř a potom kuře nakrájejte obvyklým způsobem.
