Ryba je považována za velmi zdravé a výživné jídlo. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu, ale i odrůdy. Smažená štika je lahodná a něžná, pojďme vařit!
Lahodné vaření ryb není tak náročný úkol, jak se na první pohled zdá. Trochu trpělivosti a na stole máte opravdové mistrovské dílo - smaženou štiku s ořechy. Překvapte své přátele lahodným a zdravým rybím pokrmem.
K přípravě tohoto jídla budete potřebovat:
- štika - 1 ks. střední velikost
- sádlo nebo slanina - 100 gr.
- cibule - 2 malé hlavy
- vlašské ořechy - 100 gr.
- citron - 1 ks.
- mouka - 2-3 lžíce. l.
- máslo - 50 gr.
- suché bílé víno - 200 ml.
- Bobkový list
- sůl
Příprava
Umyjte štiku, oloupejte, odřízněte hlavu a ocas (můžete je použít k přípravě rybího vývaru). Nakrájejte slaninu na malé kousky, oloupejte a nasekejte ořechy, nakrájejte ½ citronu na klínky. Do břicha štiky dáme slaninu, ořechy, citronové klíny a osolíme. Nasypte mouku na talíř a v něm rolujte ryby. Rozpusťte máslo na pánvi a smažte štiku na obou stranách, dokud se neobjeví kůra. Nakrájejte cibuli na kroužky a vložte ji na smaženou rybu spolu s bobkovými listy. Ze zbývající poloviny citronu vytlačte šťávu a nalijte ji na štiku. Do pánve také nalijte sklenku vína, zavřete víko a na mírném ohni duste 3-5 minut.
Hotové jídlo se podává celé nebo po částech, zdobené bylinkami.
