Dokonce i velká stará štika může být uvařena lahodně, i když existuje názor, že její maso je tvrdé a voní jako bláto. Stačí ho namočit do marinády a smažit v těstíčku.
Je to nutné
1 štika; - 1-2 vejce; - citron; - mouka; - rostlinný olej; - olivový olej; - sůl; - koření podle vašeho výběru
Instrukce
Krok 1
Vyčistěte a umyjte štiku. Poté jí rozřízněte břicho a odstraňte vnitřnosti, odřízněte hlavu a ploutve. Přebytečnou vlhkost znovu omyjte a setřete. Rozdělte ryby na porce. Vytlačte citronovou šťávu, promíchejte s kořením, přidejte olivový olej. Koření si můžete vybrat podle svého vkusu. Kousky štiky potřeme solí a marinádou, zabalíme do igelitu a necháme 30 minut v chladu.
Krok 2
Když je štika marinovaná, připravte těsto. Za tímto účelem rozbijte vejce do misky, přidejte mouku, sůl a trochu vody. Šlehejte až do konzistence zakysané smetany.
Krok 3
Zahřejte pánvi se spoustou slunečnicového oleje. Ponořte kousky štiky střídavě do těsta a vložte do pánve. Dbejte na to, aby olej zcela zakryl kousky ryb. Smažte z obou stran do zlatova.
