Romantická večeře je událost ve vztahu mezi mužem a ženou. Vyžaduje speciální přípravu - vytvoření atmosféry, výběr slavnostních pokrmů, ale snadné na přípravu. Taková večeře by měla být vydatná a zároveň lehká na břicho. Elegantní ubrus, tlumené světlo, svíčky, květiny - to vše jsou atributy romantického večera. Co by se mělo podávat na stole? Připravte salát Caprese, ryby s oranžovou omáčkou a dezert z ptačího mléka.
Je to nutné
- Pro salát Caprese:
- - 5 rajčat;
- - 200 g mozzarelly;
- - banda zelené bazalky;
- - rostlinný nebo olivový olej.
- Pro ryby s pomerančovou omáčkou:
- - filet z halibuta 500 g;
- - 1 sklenice pomerančového džusu;
- - 100 g krému;
- - strouhanka;
- - sůl.
- Pro dezert „Bird's Milk“:
- - 1, 5 lžíce želatiny;
- - 4 lžíce vařené vody;
- - 4 veverky;
- - 1 sklenice práškového cukru;
- - kyselina citronová na špičce nože.
Instrukce
Krok 1
Udělejte salát. Nakrájejte 5 zralých rajčat na klíny. Mozzarellu nakrájejte na malé kostky. Nasekejte bazalku.
Krok 2
Vložte rajčata a bazalku do salátové mísy a promíchejte. Posypeme je kostkami sýra, dochutíme olivovým olejem. Salát ozdobte bylinkami.
Krok 3
K vaření ryb s pomerančovou omáčkou vezměte 500 g filé z halibuta, důkladně opláchněte studenou vodou a osušte.
Krok 4
Ryby nakrájejte na porce, osolte. Ponořte každé sousto do strouhanky a vložte do pánve.
Krok 5
Nalijte rybu 1 šálkem pomerančového džusu. Vložte pánev do ohně a přiveďte její obsah k varu.
Krok 6
Po 10 minutách vařte ryby.
Krok 7
Připravené kousky halibuta dejte na misku.
Krok 8
Do zbývajícího pomerančového džusu nalijte 100 g smetany a směs přiveďte k varu. Nalijte rybu připravenou omáčkou a ozdobte ji bylinkami.
Krok 9
K přípravě dezertu „Ptačí mléko“namočte po dobu 10 minut 1, 5 lžíce želatiny do 4 lžící studené převařené vody.
Krok 10
Nádobí se želatinou vložte do vodní lázně a za míchání zahřejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Želatinu ochlaďte.
Krok 11
4 bílky vyšleháme s 1 šálkem moučkového cukru do tuhé bílé pěny.
Krok 12
Jemně přidejte do šlehaného bílku teplou želatinu a kyselinu citrónovou.
Krok 13
Vložte dezert do misek, vložte do chladničky. Před podáváním ozdobte bobulemi a kousky ovoce.
Krok 14
Krásně postavte stůl, zapalte svíčky, zapněte tichou hudbu a podávejte jídlo na stole.
