Popularita zeleného čaje roste každým dnem. Mnoho lidí na základě toho pije nápoje, což je způsobeno obavou o jejich vlastní zdraví. Z tohoto důvodu je tradiční ranní šálek kávy stále častěji nahrazován zdravým čajem.
Zelený čaj obsahuje katechiny. Tato látka zabraňuje mutaci buněk v těle a chrání člověka před rozvojem rakoviny. Tento nápoj je schopen zpomalit stárnutí, což je způsobeno taninem, který je v jeho složení. Zelený čaj je obzvláště užitečný pro ty, kteří pracují na počítači. Tím je zajištěna ochrana před škodlivým zářením.
Zelený čaj posiluje nervový systém a cévní stěny, zajišťuje dobrou srážlivost krve a příznivě působí na endokrinní systém. Pití čaje přispívá ke snížení hmotnosti, pomáhá vylučovat soli těžkých kovů z těla.
Většina zeleného čaje se vyrábí v Číně, odrůdy tohoto nápoje existují i v jiných zemích. Neméně slavné jsou například odrůdy jako Ceylon, japonština, indonéština, vietnamština. Kvalitní zelený čaj nemůže být levný ani obsahovat kousky stonku.
V asijské kultuře je výroba čaje celý proces. Nalijte jednu čajovou lžičku čajových lístků do 200 ml čisté vody, optimální teplota kapaliny by neměla překročit 85 stupňů, ale pro některé japonské odrůdy je lepší použít 60 stupňů. Zpravidla to výrobce uvádí na štítku.
Zelený čaj se pije bez přidaného cukru a můžete ho vařit 2-3krát. Gurmáni dávají přednost druhému vaření. Celý proces vaření netrvá déle než 6 minut.
