Čerstvě uvařený čaj je samozřejmě aromatičtější, chutnější a obsahuje užitečné látky. Tonické vlastnosti čaje se projevují v čerstvě uvařeném nápoji. Čaj, který se vaří předem, ztrácí svou chuť a aroma. Esenciální oleje, které jsou odpovědné za chuť, nevydrží dlouho.
Můžeme s jistotou říci, že čaj, který stál po dlouhou dobu, nezískal přesně užitečné vlastnosti. S největší pravděpodobností naopak prohrává. Pokud vaření trvá déle než dvacet hodin, stane se vhodnou živnou půdou pro bakterie a houby. V tomto případě nejde o výhodu.
Čaj, který dlouho vařil, je Číňany přirovnáván k jedu. Čaj ztrácí své blahodárné vlastnosti, vitamíny, které obsahuje, jsou zničeny.
Skutečnost, že čaj ztratí své prospěšné vlastnosti, není tak špatná. Pokud však v důsledku interakce s kyslíkem dojde k oxidaci organických látek obsažených v čaji, může dojít k poškození těla. Tenký film, který se objevil na povrchu nápoje, nám může říci o procesu oxidace. Je lepší takový čaj nepít!
Tento film obsahuje složitý chemický vzorec. Protože je nerozpustný, film po vstupu do těla obklopuje stěny střev a žaludku. Tím zabrání vstřebávání živin přes sliznici střevního traktu. Rovněž je narušena motilita střev. A potravní hmoty se hromadí v gastrointestinálním traktu.
Může dojít také k poškození jater. Vzhledem k tomu, že stejný film pokryje játra, nebude schopen plnit své čisticí funkce na sto procent.
