Pečené maso je velmi chutné, uspokojivé a výživné jídlo. Může to vařit i nováček nezkušená žena v domácnosti. Zvláště pokud při vaření používáte litinový kotel.
Je to nutné
-
- 1 kg vepřového masa;
- 3-4 velké bramborové hlízy;
- 1 mrkev;
- 1 velká cibule
- 3-4 stroužky česneku;
- 1 paprika;
- 300 g středně velkých lesních hub;
- sůl
- koření;
- čerstvé bylinky;
- rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Vepřové maso nakrájejte na malé kousky. Cibule a papriky - kroužky. Nakrájejte česnek na jemno. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Mrkev nakrájejte na proužky. Vařte houby.
Krok 2
Zahřejte kotel na sporáku a nalijte do něj rostlinný olej. Smažte na něm vepřové maso do zlatova. Poté osolíme a dochutíme kořením. Z koření si můžete vybrat černý pepř, kari, kmín, kurkuma, adjika, paprika.
Krok 3
Přidejte maso na cibuli a po 5-7 minutách přidejte papriky, mrkev, česnek a houby. Když je zelenina mírně změkčená, pošlete brambory do kotle. Všechno zalijeme převařenou vodou tak, aby sotva pokrývala zeleninu.
Krok 4
Zakryjte víkem a vložte kotel do trouby předehřáté na 180 stupňů. Po 20-30 minutách troubu vypněte, pečeně z ní vyjměte. Nechte pokrm vařit 15-20 minut.
Krok 5
Pečeně podávejte se salátem z čerstvé zeleniny, jako jsou okurky, rajčata, ředkvičky nebo ředkvičky. V zimě takový salát úspěšně nahradí kysané zelí nebo nakládané okurky. Na každou porci voňavé pochoutky posypte čerstvé bylinky. Například nasekaný kopr, petržel, mladá zelená cibule nebo jusai.
