Pistácie jsou široce používány v různých národních kuchyních. Tyto světle zelené ořechy dokonale doplňují jak hlavní jídla (maso, zelenina), tak dezerty (vdolky, koláče, sušenky). Pistácie však nejsou o nic méně chutné samy o sobě - jako svačina, například k pivu nebo jiným nápojům. Solené ořechy si můžete vařit sami.
Je to nutné
-
- pistácie;
- sůl;
- pánev nebo jiná nádoba;
- pánev nebo plech na pečení.
Instrukce
Krok 1
Připravte si přesycený solný roztok na solení pistácií. Chcete-li to provést, vezměte nádobu vhodné velikosti (například smaltovaný kastrol), naplňte ji vodou a nalijte běžnou stolní sůl nebo jodovanou sůl. Míchejte, dokud se krystaly nerozpustí. Ponořte pistácie do výsledného roztoku. Namočte ořechy do solného roztoku při pokojové teplotě po dobu nejméně dvou hodin, aby byly správně namočené.
Krok 2
Poté, co jsou pistácie solené v pánvi, vyjměte je a osušte. Umístěte ořechy na papírový nebo obyčejný plátěný ručník a vypusťte. Smažte sušené pistácie na pánvi nebo je zahřejte na plechu v troubě. Ve skutečnosti je tato matice také vhodná ke konzumaci v surové formě, smaží se pouze pro zvýšení aroma.
Krok 3
Pistácie jsou nesrovnatelně chutnější, když jsou pečené na skutečném ohni. Pokud je možné vyjít z města nebo na venkov, vezměte si před sebou solené ořechy. V kempu nebo na grilovací pánvi budou pistácie ještě voňavější a nasycené kouřem. Pistácie v kombinaci se sýrem a jinými potravinami jsou ideální pro piknik.
Krok 4
Výsledný produkt lze použít jako nezávislé občerstvení k pivu, bílému nebo červenému vínu a také k silným nápojům (koňak a další). Pistácie nejsou o nic méně chutné jako součást masových pokrmů, jemně nasekané ořechy se přidávají do zeleninových salátů. Tradičně se pistácie podávají slané, ale existuje mnoho sladkých receptů, které také obsahují tento ořech.
