Recept se nepochybně bude hodit těm, kteří milují všechny druhy pita chleba a domácí koláče. Do takových koláčů můžete zabalit jakoukoli náplň - čerstvou nebo dušenou zeleninu, čočkové nebo cizrnové kotlety s omáčkou atd.
Budete potřebovat:
- mouka - 300 g
- voda - 190 ml
- sůl - 1 lžička
- koriandr - 1 lžička
- kurkuma - 1/2 lžičky
- kmín - 1 lžička
- rostlinný olej na smažení
Pro tortilly použijte směs celozrnné mouky s moukou běžnou, mouku první třídy nebo směs prvotřídní mouky s otrubami. To je mnohem zdravější než jen prvotřídní rafinovaná a bělená mouka.
Odměrkou odměřte 300 gramů mouky. Jedná se téměř o plné dvě sklenice o objemu 250 ml. Prosejte mouku do hluboké mísy. Poté přidejte jednu čajovou lžičku soli, mletý koriandr a kmín. A 1/2 čajové lžičky kurkumy. Míchat. Do suché směsi přidejte 190 ml vody o pokojové teplotě a vypracujte těsto. Těsto zabalíme do igelitu a necháme půl hodiny v chladničce.
Po této době z těsta vyvařte dlouhou klobásu. Nakrájejte jej na libovolné stejné kousky. Nasypte mouku na desku nebo stůl, každý kousek na ní sviňte do dortu. Na pánvi zahřejte olej, koláče osmažte na oleji, z každé strany 1 minutu.
Tortilly podávejte s oblíbenou polévkou nebo čerstvým salátem. Hodí se také k dušené zelenině. Můžete si připravit všechny sendviče nebo jen namočit do různých lahodných omáček.
