Zpočátku byla ryba ušlechtilých odrůd nazývána „červená“: sterlet, jeseter, beluga. Později díky svému neobvyklému červenooranžovému zbarvení přešel tento název na další rodinu ryb - losos, pstruh, losos, růžový losos a další lososí ryby jsou nejlepšími dodavateli zdravých tuků Omega-3 pro lidské tělo.
Instrukce
Krok 1
V regálech obchodů najdete celá těla pstruha nebo růžového lososa, stejně jako již oloupané a nakrájené ryby. Jíst nevyhovující ryby může vést k těžké otravě jídlem a je vážnou hrozbou pro vaše zdraví.
Krok 2
Pečlivě prohlédněte jatečně upravené tělo. Nejprve by neměl mít nepříjemný zápach. Úplná absence jakéhokoli zápachu je také dobrým důvodem, proč se zdržet nákupu.
Krok 3
Pokud ryba ještě neztratila hlavu, podívej se jí do očí. Měly by být lehké, bez zakaleného filmu.
Krok 4
Čerstvý losos by měl mít jasně červené žábry. To je nejdůležitější známka svěžesti jakékoli ryby. Pokud byla ryba zmražena, bude barva žábry světlejší než barva chlazených ryb. Pokud však mají šedý, hnědý nebo nazelenalý odstín, měl by být nákup vyřazen. Takový výrobek je zdraví škodlivý!
Krok 5
Důležitým ukazatelem kvality ryb je vzhled jejich šupin. Mělo by být dostatečně jasné barvy. Hlen zakrývající vnějšek šupin by se neměl shlukovat ani nepříjemně páchnout.
Krok 6
Věnujte pozornost barvě masa červené ryby. Příliš intenzivní, jasná barva masa by vás měla upozornit - možná byla do krmiva pro ryby přidána speciální barviva, aby byla pro kupujícího atraktivnější. Na řezané zaoblení by měly být viditelné světlejší pruhy.
Krok 7
Požádejte prodejce, aby přitlačil prst na maso ryby - měla by být dostatečně pevná a rychle získat zpět svůj tvar.
Krok 8
Nakupujte ryby pouze z důvěryhodných míst. Neváhejte se zeptat prodejce na dostupnost průvodních dokladů ke zboží: certifikáty kvality atd.
