Není těžké fermentovat zelí, aby se ukázalo být šťavnaté a křupavé, stačí jednat přísně v souladu s receptem na vaření pokrmu. Pokud budete kvásek provádět v jeden z lunárních dnů, který je k tomu vhodný, bude produkt skladován déle, zatímco jeho chuť se během doby skladování nezmění.
Měsíc ovlivňuje veškerý život na Zemi. Již dlouho bylo poznamenáno, že fáze nebeského těla se poměrně silně odráží ve fermentaci produktů. Při sklizni zelí pro budoucí použití by proto tato funkce měla být zohledněna.
Jak Měsíc ovlivňuje solení zelí
Činnost měsíce, nebo spíše jeho fáze, ovlivňuje absolutně všechny procesy na Zemi spojené s kapalinami. A protože uvolňování zelné šťávy je důležitou součástí úspěšné fermentace, dodržování příznivých dnů pro přípravu produktu může významně ovlivnit kvalitu hotového jídla. Pokud tyto znalosti zanedbáte a zelí nebudete fermentovat v ten nejvhodnější den, může se v prvních dnech kvašení ukázat, že je bez chuti nebo se úplně zhorší.
Předpokládá se, že nejpříznivějším dnem pro moření a moření zelí je 5. lunární den, který připadá na pondělí, úterý nebo čtvrtek. Zelí je však dokonale fermentováno v jiné dny, pokud je měsíc v růstové fázi. Faktem je, že rostoucí měsíc zvyšuje výtěžek produktu, konkrétně proces fermentace probíhá v šťávě. Nedostatek této šťávy může vést k hnilobě produktu nebo nedostatečnému kvašení, v důsledku čehož místo křupavé šťavnaté zeleniny získáte slizkou kaši.
