Věděli jste, že existuje vegetariánské mléko? Přes své jméno dokáže uhasit žízeň a hlad a svou chutí překvapit každého labužníka. Zkusme to mléko připravit společně.
Pro přípravu ořechového mléka je vhodné velké množství ořechů. Nejčastěji se používají mandle, kešu oříšky, pekanové ořechy, vlašské ořechy, lískové ořechy, sezamová semínka nebo slunečnicová semínka. Výběr je neuvěřitelně velký a chuť mléka se bude lišit, což vám umožní experimentovat a vytvářet různé kombinace.
Připravte si večer šálek ořechů a nechte přes noc namočit ve vodě. Ráno, když jsou nasyceny vlhkostí, vypusťte zbývající vodu a opláchněte je.
Vložte ořechy do mixéru a přidejte trochu vody, aby se ořechy zakryly. Nyní musíte ořechy důkladně rozdrtit v mixéru a připravit síto nebo plátno.
Rozdrcenou ořechovou směs je nutné provléknout přes plátno. Dort tedy odstraníme a necháme stranou. Časově nejnáročnější namáhání kešu díky své hustotě, ale mléko z něj se ukázalo být neuvěřitelně chutné.
Ve výsledku získáme čisté ořechové mléko a nyní budeme experimentovat s chutěmi:
1. Nalijte filtrované mléko zpět do mixéru (po opláchnutí);
2. Nyní můžete do mléka přidat datle (nezapomeňte odstranit semínka), sladké rozinky nebo med. Kombinace banánu a vanilky dodá vašemu mléku svěžest a bude připomínat zmrzlinu. Někteří také přidávají kakao.
3. Přidejte více vody a vybranou přísadu důkladně promíchejte v mixéru s mlékem do hladka.
4. Nyní nalijte vařené mléko do sklenice a vychutnejte si chuť!
