V dnešní době se kombucha stává vzácností a dříve se vyskytovala téměř v každé kuchyni. Poté byl tento nápoj nahrazen všemi druhy sycených nápojů, ale dnes se k nám Kombucha znovu vrací. To není překvapující, protože kromě původní chuti a schopnosti dokonale uhasit žízeň má také řadu užitečných vlastností. Za starých časů nebylo těžké najít kombuchu, stačilo se podívat na sousedy, každý měl kombuchu. A teď je velmi těžké ho najít. Ale to nevadí, protože kombuchu si můžete vypěstovat sami.
Je to nutné
- sklenice
- gáza
- vařící voda
- cukr
- čajové lístky (nejlépe velký list)
Instrukce
Krok 1
Kombucha je velmi čistá, proto je třeba připravenou třílitrovou sklenici důkladně umýt. Jinak bude houba bolet. Do čajové konvice na vaření dejte 5 lžící velkorozměrového čaje, čaj zalijte vroucí vodou a počkejte, až se nálev ochladí. Poté do konvice přidáme 7 lžící cukru, vše promícháme a nálev přelijeme přes gázový hadřík do třílitrové nádoby. Nádoba je uzavřena gázou a umístěna na teplé místo. Proces výroby kombuchy bude trvat asi měsíc a půl. Po týdnu bude povrch kapaliny pokryt tenkým filmem. To bude kombucha. Film bude neustále růst. Když se z toho stane hustá houba, nádoba se naplní vodou a za den je nápoj hotový.
Krok 2
Kombucha může být vyrobena z šípků. Odstraní tak nejen žízeň, ale bude také prospěšná pro zdraví. V takovém nápoji je mnoho užitečných látek, které vám pomohou zabránit onemocnění během chladné sezóny. Tento typ kombuchy je připraven přesně tak, jak je popsáno výše, ale pro tento typ nápoje musíte nejprve připravit šípkový nálev. K tomu potřebujete 4 lžíce sušeného nebo čerstvého ovoce, nalijte půl litru vroucí vody a nechte ji vařit po dobu 5 dnů. V tomto případě se odležaný čajový nálev smíchá s ochuceným šípkovým nálevem a umístí se na teplé místo. Plnohodnotná houba se v bance objeví za jeden a půl až dva měsíce.
Krok 3
O Kombuchu by se mělo starat, jinak to zkysne. Toto je vrtošivá kultura. Mimochodem, můžete snadno určit zdraví kombuchy podle umístění v nádobě. Pokud je houba nahoře, je zdravá a nemocná houba klesá. Minimálně jednou za měsíc musí být houba vyjmuta z nádoby a důkladně opláchnuta. Samotná nádoba by měla být umyta a kapalina v ní by měla být filtrována přes tenkou látku. Pouze pokud je tato podmínka splněna, budete mít na stole vždy zdravou a chutnou kombuchu.
