Kombucha je nejen lahodná, ale také zdravá. Zároveň je docela náladový a vyžaduje neustálou péči. Kombucha nejen obohacuje tělo vitamíny, ale také pomáhá při léčbě onemocnění hrdla a nachlazení o nic horší než silná směs.
Je to nutné
- Pro pěstování hub:
- - 3 litry čaje;
- - 1, 5 šálků cukru.
- Pro přípravu čajového kvasu:
- - 2, 5 - 3 litry čaje;
- - cukr podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Kombucha může být převzata od přátel nebo známých, nebo si ji můžete vypěstovat sami. To nevyžaduje mnoho přísad a několik měsíců trpělivosti. Vezměte nádobu, nejlépe 3litrovou, nalijte do ní středně silný čajový roztok (ne příliš silný, ale ani slabý).
Krok 2
Umístěte nádobu na teplé místo a nechte ji. Po několika dnech si na povrchu čaje všimnete tenkého filmu, jako je plíseň. Ve skutečnosti je to naše houba, ale stále roste a roste. Celý proces může trvat až 2 měsíce, ale lze jej urychlit osladením roztoku. Cukr činí prostředí pro chov bakterií ještě příznivějším a houba začíná růst přímo před našimi očima.
Krok 3
Hotová houba je poměrně hustá, slizká látka, podobná mořské medúze. Jakmile k tomu dojde, můžete si připravit drink. Nejprve houbu opláchněte pod studenou tekoucí vodou, umyjte nádobu, stane se vynikajícím „domovem“vašeho mazlíčka.
Krok 4
Připravte čajový roztok, přidejte cukr podle chuti, dobře promíchejte, nechte vychladnout. Pamatujte, že houbu nemůžete naplnit horkou tekutinou, jinak zemře. Nežádoucí je také pronikání krystalů cukru nebo velmi silných čajových lístků. Nalijte roztok o pokojové teplotě do nádoby. Houba na chvíli poklesne, ale pak se zvedne. Zpravidla je v zimě doba přípravy na sycený nápoj asi 5 dní, v létě - 2-3.
Krok 5
Nalijte hotový čajový kvas do jiné nádoby a uložte do chladničky a připravte vodní postupy pro houbu. Opláchněte přebytečný hlen a vlákna. Je-li to nutné, oddělte „starou“část, vložte ji zpět do nádoby a znovu ji naplňte čerstvým roztokem. Nezapomeňte také nádobu opláchnout.
Krok 6
Použijte gázu nebo speciální víčko s otvory, houba musí „dýchat“. Kyslík je nezbytný pro fungování bakterií. Pokud jste oddělili starou část, přidejte do roztoku pro mladou houbu trochu hotového houbového nálevu, aby se rychleji adaptoval.
