Prázdniny na zimu jsou velkou pomocí pro rodinný rozpočet. V zimě, v období drahého ovoce a zeleniny, je příjemné otevřít sklenici konzervovaných potravin, které jste si vyrobili sami. Mezi všemi prázdnými místy zaujímá domácí adjika jedno z čestných míst. Milovníci horkého koření ho jedí k různým pokrmům a jen ho natírají na chléb. Poté, co jste jednou připravili adjiku, uděláte toto prázdné každý rok.
Je to nutné
-
- 2,5 kg červených rajčat;
- 2 kg mrkve;
- 1 kg červené papriky;
- 200 g krystalového cukru;
- 0,25 šálku soli;
- 1 sklenice slunečnicového oleje;
- 2 lusky feferonky;
- 1 šálek česneku
- prošel česnekem nebo strouhal.
Instrukce
Krok 1
Rajčata, papriky, mrkev důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Odřízněte stonek z rajčat. Nakrájejte pepř na polovinu, odstraňte semena a stopku, opláchněte. Oloupejte a umyjte mrkev.
Krok 2
Projděte rajčata, mrkev, papriky přes mlýnek na maso.
Krok 3
Oloupejte česnek a nastrúhejte ho na jemném struhadle. Odstraňte semínka, opláchněte je a feferonku nastrúhejte na jemno.
Krok 4
Přidejte sůl a cukr do mísy s rajčaty, paprikou a mrkví. Míchejte a poté přidejte rostlinný olej.
Krok 5
Umístěte nádobí s adjikou na střední teplotu. Jakmile adjika vaří, snižte teplotu a vařte asi 1 hodinu.
Krok 6
Odstraňte adjiku z tepla, ochlaďte. Přidejte k tomu česnek a feferonku. Důkladně promíchejte, vložte do sterilizovaných nádob, přikryjte víčky. Lze použít kovové a plastové kryty.
Dobrou chuť!
